“暂时都留下，工资等会再详谈。”

“太好了，我正担心他们的离开后怎么办。”

“饭店较大，管理人员不够，厨房你一个人撑不起架子，你需要助手两到三人，你有熟人最好，没有我另外想办法。”

“行，交给我，保证找来的人都是好样儿的。”

陶素雅问：“小秋，你不会今天就营业吧？”

“暂停几天。”谷秋说，“原装修豪华有余，雅致不足，缺少大气。”

“呵呵！”爽快的笑声传进饭店，是严师傅来了。他来的真准时，不是未卜先知，是卫延臣太了解谷秋，及时通知了严师傅。“小秋，我保证加班加点最短的时间内完成装修，现在，你说说装修计划和要求。”

“好。”

谷秋指出前厅靠门处狭小不够敞亮大方，改装扩大方便客人出入。总服务前台缺少生气，要重新设计制作；一楼到二楼楼梯间过于单调，墙壁上也要简单装修；二楼包厢豪华有余典雅不足，也要做适当的调整。期间严师傅以行家眼光提出建议，如墙壁改装，挂上字画等。

孙大鹏惊讶道：“我原来觉得装修的不错，经他们这么一说，我自己也觉得问题很多。当初装修怎么没认识这位大师傅啊，不然我们现在不用费时间重装。”

众人一笑表示理解。

叶莉笑道：“让我猜测，小秋肯定要换掉饭店原招牌要，名字也换，然后亲自题墨宝，姬师傅负责雕刻，严师傅制作，把招牌弄的很雅致、美观大方。”

由于谷秋没反对，众人理解为谷秋同意叶莉的说法。接着谷秋要求严师傅在饭店前门左右两边要铺上水泥，专门给客人留出来放车。原来进门这里铺有水泥，时日太久破破烂烂，一旦下雨淤积成水坑……谷秋一一指出要改动的地方，严师傅记录在纸上。孙大鹏全程陪同，不时地露出佩服的神色，这些点子他就是没想到，不过，他想到也做到还是没用，资金不足，粮油肉供不应求卡死了他，生意照常赔。

随后谷秋在与几位服务人员谈过后，当即拍板由许羊羊负责餐厅工作、及员工的管理工作。这在其它饭店是没有的，但谷秋没有时间亲自管理，想出这么一个办法，倒也符合饭店管理理念。

“老板，以前没这样做过，我怕做不好。”许羊羊颇为担心。

“都是摸着石头过河，你尽管大胆的去管理。相关规章制度我会很快给你，你用规则要求大家，应该难不倒你。至于人员问题，以我看就你们几个，晚上和星期天客人最多，我们临时招女学生帮忙，来自农村的更好，对他们来说有机会赚些钱，对我们来说不用付全部工资，对双方都划算有益。”

“是，老板。”

谷秋听得别扭，皱起眉头道：“你们的工资由原来的每月十元，提高到每月二十元，做得好另外有奖励。孙师傅的工资提到三十元，饭店效益好视情况适当提高。”

二十元？许羊羊和其他几位服务人员怔住了！

“工资提高意味着责任加重，在管理上相应的要求严格，一旦发现手脚不干净，或者怠工迟到早退立即辞退。”谷秋的语气很平淡，然而平淡中蕴含果决，谁也不会怀疑他在吓唬，而是认真的。许羊羊道：“我们一定严格要求自己。”

陶素雅问道：“小秋，餐厅和厨房分工很明确，安排得井井有条，但财务呢？”

“由专业会计负责饭店财务工作，并负责坐镇前台。暂时没有合适的人选。”

“这是馊主意，你不怕人家捐款逃跑？”叶莉提醒。

“事必躬亲，未必成事。合理的管理制度是成败关键，经营理念模式决定了饭店员工相关素质。前台、厨房、客厅服务员各施其职，每一道菜肴及饮料登记，厨房孙师傅负责，餐厅许羊羊负责，一式两份，一份自留着，一份交给前台财务处。账目明细分明，查账方便，造假账无所遁形。逃跑……”有何预防逃跑措施，他没说。

柳飘飘点头道：“这个办法确实不错，你那脑瓜子哪来的这么多点子，真有你的。”

叶莉道：“别高兴的太早，如果孙师傅、许羊羊、与收钱的会计联合起来作假，照样蒙混过关弄虚作假。”

“前怕老虎后怕狼，束手束脚一事无成，不想冒险，上策是关门大吉。”谷秋说着一瞥许羊羊，“工作服饭店统一配发，整洁雅观，增加饭店形象。这几天利用饭店装修有空闲，你们到其它地方看看，服装样式好看合适我们借鉴过来。”

“好啊。”

许羊羊大喜，饭店发服装，意味着不用穿自己的衣服，等于有节约了衣服钱。

交代完后许羊羊等人下班走了，孙大鹏留下看店。

白一舟道：“小秋，我想介绍一个朋友给你认识，另外顺便敲定车的事，把你进购的鱼苗和鸡苗早些拉回来。”

“好啊。”

陶素雅和柳飘飘告辞回校，叶莉也翘着嘴巴回家了，她还要准备每天的课，不得不走！<div>