“您觉得对食物来说，美味、卫生、营养，怎么排序？”在聊了几句天气、交通、菜价之后，我以请教的口吻问了她一个问题。

“我觉得是卫生、营养、美味。卫生最重要，要不就不自己在家做了，营养要合理搭配，美味我来负责就行。”

我连连表示认同，并介绍了一下食材：米面粮油，还有肉、土豆、酸菜、青椒什么的。

“要不我做两个菜吧，排骨炖酸菜和青椒土豆丝，一荤一素。主食做烙饼。”

“好，我喜欢吃烙饼；外面好吃的不多，就是有，买回来也捂得不好吃了。”

“是，现烙的最好吃。就跟炸酱面似的，锅挑儿。”她笑着说。

她动作干净利落而又有条不紊，取东西、洗菜、切菜、和面，很有统筹方法的意思。从后边看着，像一个人同时演奏多种乐器，又像对弈中的多面打。

饭做好了。除了这盛菜和烙饼的两个盘子一个碗，其他的餐具厨具都刷了，灶台也擦了，地板也拖了，垃圾袋也整理好了——就像什么都没发生过似的。

“一起吃吧。”我客气道。

“我只管做，不管吃。做菜的人，光做肚子就已经饱了。”她笑着说，“您吃饭够早的，我怎么也得一点以后再吃午饭的。”

“是，我睡得晚起得晚，早饭和午饭算合在一起了。”

“俗话说‘有钱难买末锅饼’，我多烙了两张，最下面的可能差点儿，您从上面开始吃，应该不错的。”

“那我尝尝您的手艺。看着是真不错。”

“好，那我先走了。这筷子碗的您……”沈雪提着垃圾袋到门口，开始换衣服和鞋。

“我自己刷就行，这就够省事儿的了。”

此情此景，我想起了沈从文先生在《月下小景》中一段描写：从田中回去的种田人，从乡场上回家的小商人，家中莫不有一个温和的脸儿等候在大门外，厨房中莫不预备得有热腾腾的饭菜与用瓦罐炖热的家酿烧酒。

烙饼跟盘子差不多大小，又香又软又有层次，油盐正好，两面都有斑驳的焦黄色；没菜都行，有菜就更好了。我怀疑这是今天通州最好吃的烙饼。

土豆丝刀工好，粗细均匀，呈半透明的金黄色，配上绿色的青椒，清爽可口。排骨软烂，酸菜入味，汤浓味香。

看了一个视频，吃了三张饼，菜基本都吃完了。这是一顿有饱足感又很舒服的午饭。

按照朱彝尊的饮食的三重境界，我肯定不是一个“食量本弘，不择精粗，惟事满腹”的“餔餟之人”。我当然也不敢自诩“尝味务遍，兼带好名”的“滋味之人”。

不过，以我对食物的“讲究”，倒有点“养生之人”的意思。从这个意义上来说，我具备成为一个美食家的“潜质”。

以前，楼下有个小杂货店，也摊煎饼。开始的时候，只有一个比我大几岁的女的自己摊。后来生意越来越好，特别是早晨的时候，就又加了一个炉子，一个跟这女的年龄相仿的男的（应该是她老公）也摊。

买煎饼的人排队，轮到谁，谁给你摊，算是随机。

吃过几次那男的摊的煎饼后，我觉得那女的摊的更好吃些。于是，有一次，在按顺序本应由那男的给我摊的时候，我稍作不好意思状地跟他说，我先等一下，让她给我摊。

于是，这男的给排在我后面的人摊，我继续等。

从那以后，如果再遇到相同的情况，我都如法炮制。

终于有一次，又应该由那男的给我摊的时候，我还是不好意思似的跟他说，呃，我先等一下。他应该对我有印象了，边给别人摊煎饼边嘟囔，不让我摊，我还不愿意给你摊呢。

我没理这茬儿，也没往心里去。我知道，当着那么多人这么做，确实让他很没面子。

后来，由于拆除违建、整治开墙打洞、疏解低端产业等原因，许许多多的小店都消失了，包括这个小店。

吃饱了犯困，先不勉强自己坐到电脑前吧。

躺在柔软舒适的躺椅上，赤脚翘在脚凳上，透亮的阳光洒遍全身，暖洋洋的。烦心顿解，万虑齐除。

看书，然后被书和阳光共同催眠，慵懒地睡去。

太阳还在阳台，一架飞机轰鸣着掠过，正好遮挡了一下太阳，明暗转换间，我醒了。恍惚中，一时不知今夕何夕，此处何处……

我给家政那边打了个电话，表示满意，同意签约。

晚饭我就吃得简单了，但还不至于过午不食。

这在后来不时造成一种情况：夜里，特别是睡前，饿。于是开始琢磨第二天的午饭，沈雪做什么，怎么做，味道怎么样……进而又饿又馋，都要流口水了。