回锅肉的成功出炉并未能让柳双双高兴到哪儿去，要想一次性将客人拉回来，还要更进一步的推出新的菜品。

麻婆豆腐和虾饺，就这样成了柳双双的目标。一块豆腐被切成了无数个小方块，下锅炸至金黄色后捞出，锅里放入葱姜蒜等，被炸过的豆腐重新放了进去，辣椒和豆豉是必不可少的材料。淀粉勾芡后，便可以出锅了。

柳双双尝了尝，不是她想象中的味道。她记忆里，麻婆豆腐的味道很舒服。而自己做的这个味道简直就不是川菜。

索性，是自创的，干脆也不叫麻婆豆腐了。就简单的叫“麻辣豆腐”

柳双双记得自己一次去广州时吃过一种特别美味的虾饺，她决心，将这种美食搬到自己的酒肆里。

生粉和面，柳双双和小二费力的剥掉活虾的外壳，用小竹签轻轻的挑去虾线。一个小二手中拿着两把菜刀，不停的将猪肉打成肉末。柳双双要求，猪肉要打成肉泥。这才难为了那个小二。

虾剥好后，厨子将虾切成了小块。与猪肉泥混在一起，又加入少许的料酒、白糖。厨子将馅儿和好后，又将刚刚准备好的生粉的皮拿了过来，包起了饺子。

放到笼屉上蒸，大概十几分钟，晶莹剔透的虾饺就出锅了。

柳双双盘点了一下，水煮鱼、麻辣豆腐、回锅肉与虾饺，这几样应该能拉回一部分的顾客。柳双双算了一下成本后排出了菜单，水煮鱼一百文一锅，麻辣豆腐二十文一盘，回锅肉四十文一盘，虾饺十文一笼，一笼三个。

柳双双特意跑到瓷器店，亲自动手画图纸，水煮鱼的汤盘必须要有气势。又跑到篾匠家里，定做了数个非常娇小的笼屉。

活字印刷的印刷间里又能看到柳双双的身影。柳双双这次的广告是“好消息，本店最近推出四川特色菜，凡在本店消费川菜者，免费供应凉茶。本店最新推出菜品为：水煮鱼、回锅肉、麻辣豆腐。最新推出广式主食：水晶虾饺。欢迎各位前来品尝。”

一个小孩儿站在路口，向来往的行人发布传单，他伸出脏呼呼的小手递给来往的人们。“快来看看，同福酒楼推出新菜喽！”那小孩儿一面嚷一面挥舞着手中的传单。

两大锅的凉茶在火上炖着，还有一大锅放在地上晾着。一筐刚刚送来的新鲜的鱼放在厨房的一脚，上面盖着盖子，以免那些不老实的鱼跳出来。

十个笼屉的虾饺眼见着就要下锅了，厨子手里忙活着颠勺，回锅肉在炒勺里不停的翻滚着。柳双双走了进来，慌忙的往一个茶壶里添上了凉茶又端了出去。

新菜品的推出，果然让同福酒楼迎来了新的面貌。不少人奔着这几道从未听过的菜来到同福酒楼。水煮鱼麻辣的味道让无数个人不顾形象吐着舌头，虽然辣，却辣的很爽。再加上，又凉茶供应，也不用害怕上火。

柳双双看着热热闹闹的大堂，心里总算是有些踏实了。家中的臭豆腐还是做的，还是有人会到同福酒楼要上一盘臭豆腐。虽然，宋家兴隆饭庄的臭豆腐和同福酒楼的味道差不多，而且，价钱还要比同福酒楼便宜一点。但是，同福酒楼的招牌菜多，就是点上一盘子臭豆腐，也不在乎那一文钱。