第七十章 流水席(上)(2 / 2)

但这种区别,不是流水席本身的区别,是不同地方具备不同特色食材的区别。</p>

沈旭之所以不敢把话说满,完全是因为脑海中那些关于流水席的内容,没有任何一样,是跟精致以及追求极致口感有关的。</p>

所有的流水席,都是要用大锅去做的。</p>

一锅能一下子出十几份菜,在火候的掌控上,以及对食材的口感精细把握上,自然便会受到很大的影响。</p>

因此不管怎么做,也不管什么水准的厨子来做,流水席实际上从享受的角度来讲,都跟绝对的味蕾享受无关。</p>

那是量大、管饱,吃着过瘾的代名词。</p>

“哎呦,这话说得,你愿意来帮忙,我就已经很感激了。要不是你来的话,没有大厨掌勺,我这中午连菜都准备不齐,到时候乡亲们来了,还不得看我的笑话啊?”</p>

老村长苦笑着摇了摇头,接着说道:“我这张老脸倒是无所谓,都半截身子入土的人了,没什么受不了的,但我孙子他脸嫩啊!</p>

如果今天中午真是连席面都招呼不起来,那我孙子以后在村里可就抬不起头了。即便结了婚,婚后还不知道要被他媳妇怎么埋怨呢!”</p>

沈旭耸了耸肩,开口道:“成吧,那我这就进厨房准备,不过食材太多,都这个点儿了,我一个人肯定忙不过来,所以老村长你得再找几个人,专门帮我打下手,我只负责掌勺,这样应该还来得及。”</p>

老村长立刻点头道:“没问题、没问题,我这就去喊几个婆娘过来给你打下手。咱们这个材料,是按照每一桌八凉八热准备的,你看看材料都能做些什么,然后随便做就成。”</p>

沈旭扬了扬眉。</p>

老村长虽然说随便做,但他却肯定不能真这么听。</p>

既然答应了帮忙,那肯定就要尽量做到最好。</p>

否则的话,这个忙倒不如不帮,省的出力受累,还落不到什么好。</p>

盯着满院子的食材看了看后,沈旭开口道:“这样,老村长,我看了下咱们准备的材料。咱们就直接按照家常的方式去做,然后起个喜庆通俗的名字,这样面子里子都能有,也不至于出什么问题。”</p>

“行行,都听你的。”</p>

老村长立刻点头道。</p>

“成,那就白灼虾、清蒸鱼、黄酒猪手、葱油鸡,煎豆腐、三杯鸭、松仁玉米、西蓝花,大肘子、小乳鸽、梅菜扣肉、土豆丝。牛仔骨、炖大鹅、扬州炒饭、丸子汤!”</p>

沈旭一边在脑海中整理着关于流水席的那些内容,一边看着院子里准备好的食材,迅速的定好了十六个菜究竟都要做些什么。</p>

老村长在一旁听的不由张大了嘴巴。</p>

怔怔的有点不知道该说些什么好了……</p>

这是在报菜名吗?</p>

一股脑的直接就顺下来了?</p>

“别愣着了啊!咱们时间紧张,现在就立刻开火吧。很多菜是可以先做个半熟,等乡亲们上桌之后,再热一遍就能直接开吃的,所以这便直接上手吧,赶早不赶晚!”</p>

沈旭开口提醒道。</p>

“哦!对!对!我这就去喊人!小旭你这边多担待这点,一会儿人到了,有什么需要她们干的,你就尽管安排!千万别客气!”</p>

老村长答应了一声,转身着急忙慌的往院外走去。</p>