说完后，他来到张老旁边，给对方说了几句后，对方进屋做饭去了。

阿九又重新回到座位上，抽笔写了三张用工合同，递到他们面前，笑道：“三位签了名按个手印，就是我们客栈的员工了，这饱饭肯定少不了几位的。”

顿了一下，阿九又补充道：“各位只管放心，这不是卖身契，就是为了双方都有个保障而已。”

青年接过合同，看了一遍，发现并没什么问题，向旁边中年道：“父亲，没什么问题！”

中年人点了点，道：“嗯，都签吧！”

随即三人分别签了自己的名字和按了个手印，事情总算是订了下来，阿九也呼了口气。

此时阿九才知道他们的名字，中年人叫苗雄，看起来四十多岁的年龄，青年叫苗少华，有十八九岁，少女叫苗小莲比阿九要小些。

青年有些好奇向他问道：“这用工合同，我听说这是洋人一贯的做法，想不到店家也会。”

阿九一怔，想不到对方会这么问，顿时笑道：“现学现用而已，镇上以前来了个洋鬼子，刚好住在我店，我听闻了许多有趣的事情，所以就有心记了下来，这用工合同就是当时听说的。”

洋鬼子是真，不过这用工合同是阿九胡乱编造的，不管对方信不信，反正他觉得没什么破绽可言。

听到这话，青年突然叹了口气，道：“洋人好多方面都是值得我们借鉴的，特别那些洋枪洋炮更是让人闻风丧胆。想当年的洋务运动，还有戊戌六君子的变法，都是新的思想，可怜最后都惨遭失败了。”

青年顿了一下，又接着道：“可怜的六君子，死了连个收尸的人都没有。”

阿九想不到自己搪塞的一句话，居然能引起青年的感叹，还引出六君子那些人。

阿九没有多说话，将三人引进了大厅，他独自来到后院，收拾出了两间空房，一件留给苗小莲居住，另一间则留给苗雄和苗少华居住。

这个年代，工人的住宿条件并不是很好，无论是多大的酒店还是客栈，杂工通常都是多人挤在一个房间，吃喝拉撒基本都在一起。

不一会儿，张老就将饭菜做好了，待三人吃了个饱饭后，阿九将以后的要做的事情给三人分了下来。

中年人苗雄身强体壮，就负责砍柴，凡是客栈里的重活都是他来。

青年苗少华就担起了小儿的工作，端菜倒水上菜等

少女苗小莲就负责洗碗洗衣和打扫卫生，这个工作相对来说就轻松多了。

阿九自己就做起掌柜，负责收钱结账，当然这个非他不可，钱怎么会说也得自己亲自动手不是。

张老就负责做饭炒菜了，虽然只有他一个人，阿九打算的是等营业上正轨的时候就找几个帮厨和切菜的，这件事情他跟对方商量了一下，对方也没什么意见。

事情暂时就这样定了下来。

接下来就是营业前的准备工作。

在天水客栈的第二楼，总共有十六间上等客房，依次从201到216，客房建成两边，中间有一个过道，几人花了大半天的时间才将客房打扫的干干净净，另外还准备了些被褥。

还有楼梯、过道、地板所有角落都没有放过，直到阿九用阴阳眼扫视了一圈发现没什么特别明显的问题后楼上才算是完整了。

客栈吃喝住宿最讲究的是卫生，虽然比不上后时代装修的富丽堂皇，但最基本的要干净，才能让客人住的放心。

阿九打算等以后有了些钱之后，就大肆装修一番，最好能铺上地板，安上洋灯那就好了。

在这个年代能用上电灯的基本都是非富即贵。

接下来要收拾的就是客厅了。

客厅不大，整整齐齐摆放了十六张桌子，全是有些破旧的木桌、木凳，它们早已失去了原本的光泽，就连上面刷的一层漆也掉的差不多了。

阿九想了想，干脆将所有的漆全部铲掉，这样最起码颜色看起来是统一的。

客厅收拾完后，整个客栈就焕然一新。

此时，已临近黄昏，苗家三人，早已累的大汗直流，特别是青年，他本身体质就弱，此刻看起来更是狼狈。

吃过晚饭后，阿九在三人一脸诧异的目光下，开始了培训，当然所谓的培训就是后现代酒店的简化版。

主要讲解的就是对客人的礼貌，还有平时的说话语气，以及遇到那些态度恶劣的顾客应该如何应对。

这些事情说起来是一个样，真正做起来又是另一个样，阿九决定明天清晨再给他们走一个流程，看看效果如何，他也不想自己说得口干舌燥，他们一觉起来却忘得一干二净。

不过所幸的他们都很容易接受阿九的这一套观念，不然非得被人认为神经病不可。

开客栈，说白了就是酒店，顾客第一，服务第二，环境第三，这是阿九在后世总结的一个经验。

只有让顾客感到宾至如归，住的舒心，看得放心，那么他们下次住店的时候就会作为第一个考虑的对象。