今次去镇上买的东西很多，终于可以好好发挥自己的手艺了。</p>

来到厨房，白糖把鸡杀了洗干净，然后生火，把整治鸡放进锅里，还从淘宝买了一只山参放进去跟着鸡一起炖，既然说了要给白柳氏补身体，当然是刻不容缓的。</p>

煮上鸡汤以后便去蒸了一锅白米饭，这个时代他们这些农户基本都吃不上白米饭，白米饭都是要拿去换钱的。</p>

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大家基本都是吃些玉米饼，家境好些的人也最多吃点白面馒头，很少有人像白糖这样直接蒸了一整锅米饭。</p>

接着在把背筐里的鱼拿出来，打算做个松鼠桂鱼，今日去饭馆才知道，原来不是因为她们家穷只能吃点水煮菜和玉米饼，而是这个时代的菜只有这么简单的做法。</p>

白糖先把鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，然后冲洗干净了，把鱼头斩下，摊开、拍扁。</p>

然后在用刀把鱼背部的鱼骨切掉，在尾巴处留了一截脊骨。鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀。</p>

在切好的鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀。</p>

把鱼处理好了以后，在锅烧热后倒入油，将桂鱼蘸上淀粉，放油锅中炸数分钟。</p>

再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸到金黄色捞出以后，便把有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。</p>

在镇上没买到松子，现在看着四处无人，便去淘宝买了松子和番茄酱。然后把松子放在油锅中，熟了以后后捞出来，放在小碗中。</p>

在炒锅中留少许的油，放入一些清汤，加上盐、糖、番茄酱、醋，烧沸后，用湿的淀粉勾芡，加入热油搅匀，出锅以后直接浇在鱼肉上，撒上松子。</p>