第16章 大补的蘑菇肉片汤(1 / 2)

 琪是将厨房里的锅洗净,然后将锅在灶台上,加足了水,易宁准备的食材,足够这家店里所有人吃的了,琪一性全用掉,请店里的人也一起吃一顿。

从易宁手上过那条龙里脊肉,连同巨松露菇一起置在案板上,以前易宁已经醒过了,从他的食材间中拿出的食物,已经是最干净的状态了,所以也不用洗。

琪拿起案板上的菜刀,用水冲洗干净,魔法小厨娘的能力效中,也有厨房刀法的传承,只是之前没有厨刀,所有的食材处理用的都是易宁那柄风暴巨剑。

琪一边试了试厨刀的手感,一边试着开始运刀,很快便将脑中的厨刀技巧掌握好。

只见摆好蘑菇,运刀如飞,眨眼间便将一堆巨松露菇切成了均匀的小片,然后是里脊肉,也片成了适合汤的大小。

厨师在一旁看得又是一惊,这畅巧妙的刀功,简行云水一般,虽然偶尔也有些小瑕疵,但便自己厨师已经了几十年,也不到这样的刀功,这如是来踢馆的,自己天铁定是败了。

下来,琪备好葱姜蒜等用调,将龙里脊肉一番腌制,来到备用灶台,混沌火焰出手,一个精致的火焰旋涡便在灶膛中成型。

琪重新拿了个锅洗净,在混沌火焰上,倒入少许,将腌制好的龙里脊肉下锅,混沌火焰的高温瞬间便将里脊肉烫至成熟,伴随着葱姜蒜的香味,妙的肉香逐渐弥漫了个后厨,引得易宁食大动。

肉片稍稍变为金黄色,琪便迅将里脊肉起锅,装盘备用。

若是炒下去,这里脊肉中的水分失过多,里脊肉便会老了。

此时,第一个锅里的水已然烧开,琪将蘑菇片悉数倒了进去,混沌火焰出手,均匀的热力催动锅里的水,连同蘑菇一起剧烈沸腾。

琪将旁边刚刚起锅的里脊肉片一起入,加入少许盐,起锅。

“好了!”琪将汤用专门盛汤的盆装好,一大锅香气四溢的蘑菇肉片汤便成了,汤汁鲜亮,乳白色的巨松露菇与金黄色的龙里脊肉相得益彰,看得众人口水。

“这···这···”厨师琪这样的法惊掉了下巴,这锅汤,从琪点火开始,到切,到煲汤,个过用了就没超过三分钟,若是自己汤,三分钟怕是连水都没有烧开。

但看琪的操作过,一的高温都是恰到好处,用的时间虽然短,但是一个处理都已经到了,在如此短的时间里,既了食材的味道已经进入了汤里,又了食材的鲜味没有失,这样的汤,堪称神。

“太香了!”易宁忍不住赞道。

此时,客栈掌柜也已经这道汤的香味吸引到了后厨,易宁便询问掌柜:“掌柜的,店里还有饭没?这个汤超大份的,我们也吃不,你上伙计们一起吃吧。”