古有庖丁为文惠君解牛，传说手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音……</p>

意思是说，庖丁宰牛剔肉时，凡是他手碰到的地方，肩靠到的地方，脚踩到的地方，膝盖顶着的地方，都发出淅沥沥、哗啦啦和谐的响声。只见他挥刀一刺，哗的一声，骨肉便分开了，一切声响，都和音乐的节奏一样。</p>

庖丁对牛的结构如此熟悉，为的是在宰牛剔肉时能行云流水。</p>

其实作为一个整日在牧场和牛羊打交道的巴图来说，对羊的各个部位，也是驾轻就熟、信手拈来的。</p>

就比如今天的羊。</p>

凡是能用到的肉都被他拆分得整整齐齐。</p>

要不是顾虑李教授他们的感受，巴图能直接把羊牵来现场演示一下，边拆边给他们讲，那岂不是更加直观？</p>

但是他还是听从了媳妇的建议，不但没有这样做，还把羊头和羊蹄这类“吓人”的部位给留在了牧场。</p>

李教授本来是远远的看着，听到巴图讲得头头是道，也凑过来看看热闹。</p>

末了，李教授对他说道：“这份手艺可不是一天两天能练就的，堪称是绝活了！你家小孩是男孩还是女孩？要是男孩的话，可以让他也学一学。”</p>

巴图呵呵笑道：“是儿子，但是我让他念书学知识，不干这个！”</p>

“哦？那是自然，读书是好事，是正事。但是也可以读书学技术两不误，你看牧遥就是个例子！”李教授没想到这人看着大老粗，竟然还有这样的觉悟，又接着问道，“儿子多大啦？”</p>

“今年都上大学了。”巴图一提起儿子，脸上就无比骄傲，“我儿子偶像就是牧遥，从小跟他学的，学习也好着呢！”</p>

李教授好奇了，这村里竟然还有能跟李牧遥成绩不相上下的孩子，便问：“在哪儿上学？大几了？”</p>

“京市林业大学，比牧遥差不多吧？”巴图得意的嘿嘿笑道，“学的城乡规划，今年大五啦！”</p>

“……你，”李教授一脸“你在逗我玩吗”的神情，“再说一遍，你儿子大几？”</p>

“大五，咋啦？”巴图停下手上的活，耐心地向他解释道，“他那个专业就是五年的，李大爷你是大学教授，咋会连这都不知道呢？”</p>

“谁问你这个了，我是好奇你今年几岁，怎么会有那么大的儿子？”李教授边说边打量他，虽说他皮肤黑红的很粗糙，可是怎么看也就四十岁左右。</p>

“老头子，人家结婚早不可以吗？”跟在他后面的侯琴斥道，“我们老家那边乡下二十岁结婚生子的不要太多好不啦！”</p>

“嗨呀！我结婚没那么早，”巴图摩挲了一下头顶的短发，略有些不好意思的道，“那啥，儿子不是亲生的，领养的！”</p>