片刻后正柽买了五斤栗子回来，因为那肘子太大，看着约莫有十五、六斤，他还觉得栗子买少了呢。

可惜徐宝只切二斤左右的肘子肉，肘子确实太大了，他和冯媛那边寻常吃的都是四斤到七斤左右的，除非是刻意去买大的猪，八百斤往上的。

栗子一来，大家开始剥栗子，一人拿一个薄竹片，横着一划，一挤，壳就开了。

“是从炒货徐三家买的栗子吧？他家的栗子最容易剥壳。”晏殊边剥边说，他喜欢吃栗子，所以对这家人卖的熟悉。

徐宝笑着说：“自己买了栗子回家炒也一样，先炒小石头子，炒热了淋糖水，然后放栗子，一定不能急，慢慢炒，就像煮鸡蛋一样，煮得时间越长，鸡蛋越容易剥壳，炒栗子一定要放水。”

“就这么简单？”才柴挠着光头说道，也想剥栗子，旁边的晏殊连忙摆手阻止他，他挠完头就剥栗子，别人还吃不吃了。

才柴也不生气，嘟囔着：“放小石头子，放水，糖水，慢慢炒，我问徐三的那个大儿子，他还不告诉我，哼！这下我知道了。”

徐宝听了，觉得很对不起人家徐三，怎么说和自己也是一个姓啊。

“还得上物理课呀。”冯媛反而想到了别的，比如皂化反应，知道了就能做出肥皂，若觉得这个难，那么熬糖的时候放黄泥，这个简单吧？可是现在的人不会。

缺少的是一个理论系统的支撑，这里的许多人的所谓秘方是无数次尝试之后总结出来的经验，而不是通过分析分析出来的。

比如说韭黄，本地人知道不能被太阳晒了，到时候就是黄的，却不知道那是无法进行光合作用缺少叶绿素。

还有冶铁，只是从一代代打铁人的经验来学习和尝试，而不知道生铁、熟铁、钢其实是杂质和含碳量的问题。

很多人冶铁的人都知道找陨铁打东西比较好，却不明白是因为陨铁中其他的元素多。打出来的是合金。

冯媛是这样想的。

徐宝在旁边拆台：“学到最后不还是一样么？靠蒙，千万次地尝试。”

“是呀。”冯媛承认，她现在那边的实验室就蒙着呢，各种仪器辅助。还有二十四小时盯着的人，不蒙也没别的办法。

“但是，我蒙归蒙，我也总结，我有庞大的数据保留着。这里谁专门像我那样保留数据？所以还得教。”冯媛又强调一下。

“那你来教吧，我都忘差不多了，做个肥皂费那个牛劲。”徐宝摇摇头，觉得任务太重，不会。

“没关系，你之前不是说了么，要学，我给你带书，你复习复习就想起来了，我再给你带实验材料。能就地取材的你就自己买。”冯媛笑着说道。

“学，有什么大不了的。”徐宝咬咬牙，答应下来。

旁边的才柴听两个人说了几句就不听了，专门背着怎么炒栗子。

六个官员发现自己在听天书，不明白两个人说的是什么，宋绶最喜欢学习，他问：“小宝，那个什么物理……”

“格物中的一部分，观物之表，察其心；看物之变。探其理。”冯媛回答。

一说起这个东西，她的神色就很肃穆，脑海中一个个先驱的名字闪过，那每一个人都是天之骄子。而自己确实是站在了巨人的肩膀上，没什么可骄傲和炫耀的，唯一能做的就是传承下去。

“有书吗？”宋绶又问。

“有啊，过段时间给大哥。”徐宝答应。

“那就说定了。”宋绶高兴地说道。

说话的工夫，大家已经剥出来差不多的栗子了。

徐宝尝了一块肘子肉，腻、淡。很好，可以多放水了，再放点酱油，还是放盐吧。