袍哥的茶碗阵比天地会和三合会更简略，且多数只有茶碗，而无茶壶。一个完整的“茶碗整”，应包括图象、阵式定制（又可分为“布阵”、“破阵”）及饮茶诗（又称“谣诀”）。

单鞭阵：阵式为求救于弟兄的意思。对方能救者，可径饮其茶。不能救者，弃其茶，再倾茶饮之。诗云：单刀独马走天涯，受尽尘埃来到处。变化金龙逢太吉，保主登基坐禅台。

木杨阵：阵式为茶杯两只，一在盘内，一在盘外以试探是否兄弟，要饮，应先将盘外茶杯移入盘内后，再捧起相请。诗云：木杨城内是乾坤，结义全凭一点洪。今日义兄来考问，莫把洪英当外人。

四平八稳阵：饮时将上下碗移为一列。哥老会普通的吃茶式。

患难相扶阵：取盘外一茶碗，放在盘内四碗的中央，然后饮下。

桃园阵：哥老会普通吃茶式。诗云：三仙原来明望家，英雄到处好逍遥。昔日桃园三结义，乌牛白马祭苍天。饮时，均须将下面两只茶碗，移到与上一只平齐，然后共饮。

梅花阵：八只茶碗，组合成二相接的花形。诗云：梅花朵朵重重开，古人传来二度梅。昔日良玉重台别，拜相登台现奇才。

七星阵：哥老会普通吃茶式。其定制如北斗七星，与五斗米道拜斗习俗有关，拜后任取一碗饮。