另一边的钱大壮倒是已经显露出端倪来，大约是能够看出来，他应该是准备要继续做一个雕刻豆腐的菜，这次他是用各种菌类和豆腐一起炖煮，当然豆腐也都是进行了雕花，并且掏空其中酿入馅料。

终于，在汤已经差不多煮好的时候，两边也都是开始了后续的工序。

此时两边才算是正式进入了最后的准备工作。

冯识辛将煮好汤过滤后，还给分别分成了两份汤。

其中一份他和钱大壮一样，进行扫汤的操作。

看到两边一起进行扫汤，评委和观众也都是认真盯着看。

沈立生跟评委们说：“扫汤的关键，是火候的把控，绝对不能让汤滚开，一定要保持一个不完全开锅的状态。

现场的观众都是目不转睛盯着看，眼睁睁看着两边用剁碎掺水肉泥浆，一遍一遍将原本浑浊的汤，逐渐给变成了清亮如水般的汤。

“哇，好厉害啊。”

“这才是真正高级厨师的高汤啊。”

“高级清汤，这还是第一次现场看到别人做。”

“真的是好清亮，像是水一样清澈。”

……

汤也准备好后，冯识辛和钱大壮终于算是完成了准备工作，接下来两人开始了正式的烹饪。

而此时，两个人的这场对决已经过去了大半天时间，外面天色都已经开始黯淡。

可能如果不是主办方早有准备，现场安排了不少的节目表演，还给大家准备了各种小吃，现场观众还真未必有多少人能够坐得下来这么久。

终于进入了烹饪阶段，现场所有人都看向了舞台中央的两人。

两边此刻相视了一眼，然后也都是开始各自的烹饪。

首先引人注目的是冯识辛，他选取了一些白干，开始在案板上批片。

看到这一幕，沈立生忍不住嘀咕道：“冯识辛这是要做大煮干丝吗？准备了虾仁，是虾火煮干丝，但是这样是不是过于单调了一些？”

主持人那边已经开始调动现场观众的热情了。

“大家快看，我们的小厨神开始片豆腐干了，和他之前展现的刀工一样的漂亮，每一片都是那样的薄啊，让我们一起给小厨神加加油。”

在主持人调动之下，现场的观众也都是开始给冯识辛加油。

“加油，小厨神加油。”

沈立生听到主持人调动起来的加油声，也是不禁笑了笑轻轻摇头。

老爷子眼中，如果冯识辛单纯只是做大煮干丝，他不认为冯识辛能够赢得这场决赛对决。

因为可以明显看出，另一边的钱大壮把豆腐雕成两个小人，并且在其中酿入了馅料，现在正在进行着酱汁炖煮，同时他还有清汤没有用。

显然钱大壮要做的菜可能会更加的复杂，而且同时可能会更具有观赏性。

不过沈立生还是对冯识辛有所期待，毕竟大煮干丝看似朴素简单，但想要做好也并非是想象中那么简单。

主持人倒也不会厚此薄彼，给冯识辛加油过后，又号召大家给钱大壮也加油。

现场观众热情重新被调动起来，大家对两人最后的成菜更是充满期待。