第102章 此物只应天上有(1 / 2)

 在紫云帝国,压榨的植物油是比较贵的,动物油则是要便宜许多,所以基本上所有的酒楼和饭馆都用的是植物油。

因为赵东进吃饭比较挑,所以西来客酒楼用的都是植物油,这样一来就不怎么影响口感,但供货商赠送的动物油就没办法处置了,一般都是送给附近的街坊邻居。

现在赵东进要熬制火锅底料,这动物油就派上了用场,因为牛油没有猪油那么腻,又少了羊油的腥膻,自然是所有动物油中的上上之选!

将一大块牛油熬化之后,加入大量的八角、辣椒和花椒,另外再配上一些葱姜,这火锅底料就基本上算是完成了!

虽然这火锅底料还缺少了草果、肉桂、香叶等佐料,但只要花椒、辣椒和八角的量够大,就基本上能弥补这方面的不足。

而且这个世界的人根本没吃过火锅,自然没那么高的要求。

众人看着一大锅红彤彤的粘稠火锅底料,一个个心里都泛起了嘀咕,因为这东西虽然闻着味道不错,可是这么辣的东西能吃么?除了佐料之外根本就没有别的配菜啊!

“秦姐,这火锅底料要小火熬制两个时辰左右,等到熬好冷却放置,再切成二两左右的小块。”赵东进交代道。

“老板,切成小块就能吃了?”秦姐忍不住问道。

“呃,不是让你们吃火锅底料,这东西还是佐料,下锅煮之后,加入配菜才能吃!”赵东进笑着说道。

“那咱们需要什么配菜?”秦姐又立刻问道。

“只要是能下锅煮着吃的食物都可以当成配菜!对了,吃火锅首先要在桌子上放上锅炉,你让人准备几十套漂亮点儿的锅炉,下面是可以加热的火炉,上面是一口锅。”

看着秦姐不太懂的样子,赵东进又立刻拿过来纸和笔,给对方画出具体的样式。

“老板,这也太滑稽了吧?哪有人围着锅吃饭的?”秦无双忍不住笑了起来。

“你说的没错,就是因为滑稽,才会吸引人,餐饮业最重要的是创新!其次是服务,最后才是味道!当然,这三点缺一不可,否则都无法走得长远!”赵东进笑着说道。

“老板,有句话不知当讲不当讲?”楼掌柜这时候小心翼翼的插了句话。

“都是自家人,您有话尽管讲。”赵东进笑着说道。

“老板,之前咱们做金谷和精铁矿的生意赚了那么多,为什么不能继续做下去?说句不好听的,就算咱们包揽了整个紫云帝国的酒楼,一年的利润恐怕也没有咱们之前一天赚的多吧?为什么要做这种不赚钱的买卖?”

楼掌柜这些话其实也是众人心里非常疑惑的地方,都不明白赵东进为什么要做这种不赚钱的生意?

赵东进笑了笑解释道:“生意做遍,不如卖饭,餐饮业的利润向来不是最高的,但却是收入最稳的!而且这么大的一个帝国,却没有一个像样的餐饮业龙头企业!若是我们能成为紫云帝国最强的酒楼,那么今后我们赚的银子会比做金谷和精铁矿生意要赚得多!”

众人听到这话都露出一副不敢相信的神色,因为他们听过做药材生意富可敌国的,做矿产生意富可敌国的,做粮食生意富可敌国的,还从来没有听说过做酒楼生意能富可敌国的!

“大家只需要按照我的安排去做就行了,对了,咱们西来客酒楼的档次还要再提高,楼叔,还得麻烦您再请一些乐师和能唱会跳的美女。”赵东进想了想说道。

“这个好办,但是不知道您的预算和要求都是什么,因为这一行也分三六九等,等级不同,身价自然也不同。”楼掌柜解释道。