待上早课时，卓玥和向炎看到莫离和段冉那深深的黑眼圈，都不禁有些纳闷。莫离向来都是早起早睡的乖宝宝一枚，连他都能挂上黑眼圈，真稀奇啊。而同样的情况发生在段冉身上，就更稀奇了。段冉习武的这十几年来，在人前都是一副气定神闲的俊逸模样。即使前不久，他曾一度顶着了鸡窝头招摇过市，却也是精神奕奕，俨然自成一派另类的潇洒。可今天，他那深深的黑圆圈，配上脸颊上淡淡的五指印，竟显得有些狼狈。这情况……着实诡异了！莫离和段冉两人连吃早饭时都没出现，他们两昨晚究竟摸黑偷什么去了？卓玥和向炎都暗暗在心中猜测着。

而我们的甄淼老师，当然不会因为那两个整晚想着如何偷人导致疲惫不堪的坏学生而放慢自己的讲课进度。她依照既定的教学大纲，雷厉风行地上完基础数学和基础英语后，让大家自行下课，却把一个人向炎留了下来。

向炎对自己被单独留堂不免揣揣，还以为是他上课时走神被甄老师逮着了，留他下来训话呢。他的这种心理，说明了学生对老师，存在着一种类似耗子见着猫一般天生的畏惧。当然，除非学生不像学生，老师不像老师。否则这种情况，明显存在于任何世界，任何时空。从未改变。

但甄老师显然并没有那么高的觉悟。上课走神？小CASE嘛。想当年她做学生时，上课走神那是家常便饭。而她作为学生，最大的乐趣不是考试得第一，而是不断挑衅老师们的教学威严而又不断考第一，让老师们像耗子拉龟一般无处下手，那才叫好玩呢。反观我们的向炎同学，明显觉悟比甄老师高太多太多。

甄淼给向炎倒了杯茶，笑盈盈地问起“谈笑间”菜式制定的情况。

向炎松了口气，向她细说了他和厨师班们最近的工作进展。

甄淼听得很认真，待他汇报完后，问道：“你们可曾统计过所制定的菜式一共会用到多少种食材？”

向炎思考片刻，犹豫道：“最终定下的菜式仍未完全落实，但我估计应该不下数百种。”

甄淼蹙着眉抿了口茶，说道：“我现在有个想法，需要你配合一下。一、尽量把食材的种类减少，多考虑食材间的相互搭配，尽可能的一材多用。因为食材的采购、备料和储藏一直是餐饮业的老大难问题。

二、精选出有市场价值的特色菜。特色菜这东西，可以看成是我们的招牌。这种菜贵精不贵多。所选的食材要注意其采购的渠道是否通畅、储藏的方法等等。

三、所有食材中，无论是主料还是配料，把种植类、养殖类的食材分别罗列出来，再请有经营经验的厨师预测一下每天的采购量。这些数字我不需要非常精确，但希望尽可能的准确。这份清单要在两周之内交给我。

四、制定标准化时，把食材的标准也以数字进行量化。比如鸡蛋需要多少克重、菜叶需要多少厘米长等等。这个工作很细，你们可以慢慢做，三个月内完成就好。但不要偏离你们定下地那份食材清单。”

向炎听后睁大了双眼。“淼淼，你这是想要做什么？”

甄淼笑了笑。“时机未到。容我先卖个关子。但无论我想做什么，你作为行政总厨。光会做菜还不行。得把这些数字琢磨透。只有这样，才会对‘谈笑间’地经营有所帮助。”