第四十六章 斗茶(1 / 2)

超级房东 青光楚辞 0 字 2021-08-19

 梁皓微微一笑:“那么我就献丑了。看了又看小说网”

梁皓倒掉壶里的残茶,用茶匙抄起一撮大红袍放入壶中,随即抓起刚烧开的电热水壶,高高举起将水倒了进去。紧接着,梁皓用左手的拇指和无名指捏紧壶体,食指中指按住壶盖,慢条斯理将洗茶水倒出,冲洗了一遍茶具,然后重新冲泡:“对于洗茶。有人解释是为洗去茶叶中不干净的夹杂物和灰尘,同时去除潮气和异味,其实这样做连茶叶精华也洗掉了,而且洗茶的作用也不止于此。”

“哦?”刘啸东闻言,饶有兴趣的问:“那你说说洗茶是怎么回事!”

“根据学者考证,‘洗茶’一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后来才延伸到了饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。所以,洗茶其实主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很kuaigan觉到茶叶香味。”顿了顿,梁皓继续说:“事实上,第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。所以如果一定要洗茶,水与茶叶的接触最好限制在三秒之内。”

刘啸东点点头:“可这对技术要求很高。”

“所以茶道有高下之分。”梁皓用手指轻轻一敲,但见壶盖呼啦啦的旋转飞到半空,梁皓的双手配合得天衣无缝,同时已将热水注满其中,动作极快且准确无误,热水刚好与壶口相齐。就在这个时候,壶盖也刚好落下。梁皓手势微微一沉,盖子便稳稳当当的盖在上面,没发出一点声响。

这一taodong作把刘啸东吓得不轻:“好小子,我这套紫砂壶好歹也值几十万哪!”

梁皓将壶拿在手里摇晃,过了大约半分钟左右,感觉火候已够,手掌一扬,将壶下压,水箭倾泻而出,落进杯中,将及八分满时再轻轻一带,水箭又飞到另一个杯里,居然不溅出一点半星。

刘啸东再次微微颔首:“倒水入茶的时候,落差要足够大,以便水冲击茶叶的力度够大,能够尽快出香。但把茶倒进杯里的时候,落差却要小,以免香气浪费在空气里。”

杯子热气腾腾,汤色清丽透澈,馥郁的香气扑鼻而来。梁皓端起一杯,奉到刘啸东面前:“刘老先生,请了。”

刘啸东将茶喝尽,感觉比自己冲泡的强出许多,此时抬眼再看梁皓,只见左手提茶壶,右手端着热水壶,嘴上不知道什么时候多了一支刚点上的烟。

“这小子是杂技团出身吗?”刘啸东心中揶揄罢,指了指茶杯:“你也该尝尝自己的成果。”

“好。”梁皓拿起茶杯放在鼻端嗅了一下,夸奖道:“果然茶中极品。”细啜一口,舌根轻转,又说:“醇厚甘鲜,韵味无穷,好茶好茶。”

刘啸东有意再考考梁皓:“说说好在哪里。”

“大红袍为武夷岩茶一种,知名度本来非常高,加之只产在九龙窠岩壁上的那几棵,满打满算,最好年份产量也不过几百克,自然也就身价百倍。民国时一斤就值64块银元,可换大米4000斤。加之近两年有人炒作,更是有了天价。前几年,20克竟拍出15.68万元的天价,创造了茶叶单价的最高纪录。”梁皓摇摇了摇头,不无遗憾的继续说了下去:“但也正以为如此,滥竽充数者越来越多,或是以次充好,或是以其他岩茶冒充大红袍。按照我的观点,只有九龙窠那树上产出的,才能算做真正意义上的大红袍。,其他经过现代工艺改良,可以大批量生产的,虽然口感有些要更好,却只能算衍生品。”

“不错。”

“但另一方面,虽然是好茶,只可惜的是眼下这种炒作,使得大红袍远远脱离原本的价值,真正爱茶的人需要花上高价才能买到。很多人误以为大红袍是贡茶,并非是真的喜欢,却跟风追捧。但可笑的是,大红袍其实从没有做过贡茶。”

“我就是真正喜欢大红袍,结果多花了不少冤枉钱……”刘啸东点点头,很是赞同梁皓的说法:“你看我这茶如何?”

“我要是没说错,您这茶就是来自九龙窠岩壁的。”梁皓微微一笑,说了句真心话:“这么好的茶,我过去也只喝过一次。”

“你喝的这茶,就是你自己刚才说的,卖出历史最高价的那些。”顿了顿,刘啸东补充说:“我当时是委托别人代拍的!”

梁皓看着刘啸东,狡黠的一笑:“我觉得刘老先生是精明人,就算是爱着大红袍,也绝对不会甘愿贡献银子帮助别人炒作!”

“没错!你小子也很精明!”刘啸东点点头,坦然承认道:“当时我是为了给朋友帮个忙!”

刘啸东说的一点都没错,梁皓确实精明得很,而且经常没用在正地方。梁皓为人固然正直热情,却也不乏恶趣味,有时会搞出些馊点子作弄别人。

眼见刘啸东只是炫耀茶具和大红袍,却不肯拿点钱出来对自己表示感谢,梁皓已经在盘算根据刘啸东对紫砂壶的喜爱设套,撒个谎说这壶好在哪里,却有什么不足之处,从哪里又能看出其实是个赝品,根本不值一钱。然后就自称对这壶的形状还算喜欢,就勉强出几百块买下来。