第143章 豪门多狗血(1 / 2)

神豪UP主 雅玩居士 0 字 2021-07-10

 ,神豪UP主

“这就是镛记?”

回到城里已经傍晚,小雅带众人来到镛记,尝尝传说中连金庸先生都赞不绝口的飞天烧鹅。

门头十分霸气,金黄色镛记两个大字占据整个店面,进大厅一排排欧式小圆灯照亮整个走廊。

清一水红木镂空式椅背,白色餐桌彰显简约大气。从烧腊大牌档起家,被财富杂志选为世界十五大食府,也是唯一选入的中式餐厅。

跟屁虫诗诗刚坐下,忍不住问道:“小雅姐,这里为什么叫飞天烧鹅?”

小雅打趣道:“你们猜猜。”

“我知道!”小樱第一个举手,抢答道:“肯定是因为烧鹅太好吃,一口下去直接能飞天!”

丁旭刚喝进去的茶差点喷了!

众人哄堂大笑,小雅看着满脸无辜的小樱,终于明白丁旭为什么带着这个活宝,简直太搞笑了。

“之所以叫飞天烧鹅,因为很多外国游客品尝都感觉意犹未尽,必须打包,带上飞机返程。”

“除烧鹅外最出名的还有倚天屠龙宴,根据金庸先生原著里百分百复刻所有菜式,就连金大师本人都赞不绝口。”

“可惜自从大师仙游再也不做喽!”

丁旭摇摇头,今年也不知道为什么各种大师仙逝,特别是金庸先生,此后百年无文豪!

伙计拿来菜单,还简单介绍几个时价菜,服务比陆羽强不少。丁旭扫一眼,大名鼎鼎的飞天烧鹅才六百五?

人多不怕浪费,所有特色走一遍,看着不远处整面玻璃专柜一排排诱人的香酥烧鹅被挂在钩子上,师傅们忙忙碌碌将一只只的挂入炉内。

“烧鹅是粤菜一道传统名菜,鹅以清远的黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制。”

小雅给丁旭满上茶道:“咱们看TVB但凡有喜事或家中来客都会通知家人今天斩料,也就是加菜的意思,首选必是烧鹅。”

丁旭点点头,有些小期待,不得不说自从到广东美食不断,每天变着花样各种吃,足足胖了好几斤。

很快头菜上桌,居然是皮蛋?

“酸姜皮蛋!”小雅指着介绍道:“你们谁看过一部港剧叫溏心风暴?”

“我看过!”狗团子和诗诗同时举手,突然意识到什么道:“难道这里?”

“没错,故事原型就出自这里。”用公筷夹起一个皮蛋,放在丁旭盘里道:“您先尝尝。”

丁旭夹起,皮蛋蛋白晶莹剔透,蛋黄则呈半固体半液体的溏心状态,长时间腌制的脆嫩姜片与皮蛋片相得益彰。

一口下肚令人胃口大开!

“不得不说百年老店的用心,秘法保证每颗都是溏心,蛋清极富弹性,蛋黄一半固态一半流心,质感一流。”

“据说腌制周期严格控制在28到30天,只有这样才能保证客人每天吃到的都是恰到好处,无论什么时候来。都能保持同样水准。”

听完就连从来不吃皮蛋的司南也忍不住咬一小口,瞬间大快朵颐,好好吃哦。

“你刚才说溏心风暴是什么意思?”丁旭放下筷子问道:“有什么八卦?”