龙澎湃再次点头：“可以。”
旁边一排厨师对望一眼，脸上都泛起喜色。
在他们心目中，得龙先生肯定，就算通过了一半。
龙澎湃逐一将八个冷盘尝了个遍，每一个都很正宗。
但即使是没夹带花瓣一起吃，依旧有种淡淡的花香感，知道制作过程中肯定用了特殊手法。
难得的是花香感和冷盘本身味道并不冲突，即使是萝卜丝这样酸辣重的，也能分出清晰层次尝到花香。
杨夏瑶她们也品尝出来了，忍不住问道：“你们在腌制过程中加入了花瓣？”
“是的杨总。”厨师回答道：“大多数冷盘都是在腌制过程中加入花瓣进行处理，为了不让口味冲突和复杂化，我们都只是用单一花种。”
杨宏良他们也发表意见，对八个冷盘口味都表示肯定。
厨师们喜不自胜，相互击掌庆祝。
这些菜式和方法都是他们共同研究出来的，肯定厨房内正在辛苦颠锅的伙计就是肯定他们所有人。
撤掉冷盘，开始上正菜。
第一道是汤。
大大的汤盆刚端出来，浓郁的香气就让众人暗自吞口水。
云萱耸耸鼻子，说道：“当归、黄芪、松仁、百合、紫藤……嗯，这汤不错。”
一排厨师都暗自咋舌，想不到这位云女士鼻子这么灵，闻到香气就知道有什么材料。
他们的舌头都没这么敏感。
“萱姨厉害。”杨夏瑶笑着说：“我就知道香。”
云萱眼中掠过一丝追忆，笑着摇头：“我这是本能。那些年，我就跟神农差不多了。”
旁边的姚瑶知道她又想起了过往，伸手捏住她一只手掌：“我们就多吃一点来弥补吧。”
云萱呵呵轻笑，拍拍她手掌：“美食美景才是上天赐予我们最好的礼物。”
“对对对。”
李妙平张欢梅他们都起哄起来，将一丝丝遗憾冲散。
餐厅经理一边给众人分汤一边介绍：“云总说得很对。这是乌鸡归芪紫藤汤，功能养颜润肤，对男女身体都特别有好处。趁热喝味道更好。”
众人谢过，开始吃喝起来，然后有人惊咦，有人扬眉，有人嗒嘴，有人欣喜。
清甜浓郁不腻就不说了，这些是上好鸡汤的基本味道，难得的是其中的甘香从口腔穿到鼻咽，吞下去后依旧久久不散。
让人头脑为之清晰三分。
看到众人表情，领头厨师很是满意，解释道：“相信大家都尝到了甘香的味道。这种甘香是紫藤茎加种子的功效。我们用紫藤茎和种子熬出清汤后加入乌鸡归芪汤里面，让这道汤不但具有美容养颜功效，还能预防和缓解风湿和筋骨疼痛，正好适合我们这里比较潮湿的环境。”
“融入中医膳食理念，想法不错。”云萱对龙澎湃颔首：“这道汤可以作为招牌之一了。”
看到龙澎湃点头，领头厨师大喜：“多谢云总和龙先生肯定。”
这些厨师和服务员都知道云萱是谁，有她的话，这的开头分稳了。
喝过汤暖肚，一道道大菜跟着上桌，各式海鲜、淡水鱼、牛羊猪鸭肉等等，足足四五十道大菜络绎从厨房端出，让众人一一品鉴。
旁边排列的厨师也轮换出入厨房，做各自拿手的招牌菜，各种清新特异的摆法，还有雕刻摆花装饰，让一道道才无论是外观精致度还是色香味都上了水准。
大多数还融入了养颜祛湿等等各种功能性，而且基本老少咸宜，让杨宏良他们大赞思虑周到。
一边吃，众人一边记录打分。
打完分，大多数人都忍不住吃撑了。
撤掉所有残羹冷炙，餐厅经理端上茶水，张欢梅迅速统计好个人评分情况，然后奉到龙澎湃和姚瑶面前。
龙澎湃瞄了一眼，脸上露出笑容，抬头看向全部到场的二十个厨师：“大家都做得很不错，没有浪费几个月的培训。一共五十八道菜式，最低都有8分，有二十一道得了满分十分。”
杨夏瑶首先鼓掌，站起来对厨师们微微鞠躬：“这次品鉴大家都很满意。请各位继续努力，杨田村以后需要大家。”
厨师们都是笑容满面。他们都是和紫藤花开公司签订了合同的，以后不但有高薪，还有各种保障。
这对他们而言，以前是不敢想象的。
鼓励完厨师们，杨夏瑶又看向站在另一边的几十个餐饮服务员说：“大家对你们的服务评分是九分。之所以没有得到满分，是因为有一部分人紧张了。不过特殊场合情有可原。”
“很抱歉。”
餐厅经理面有愧色，对众人弯腰鞠躬：“我们会加强培训，争取以后让每一个客人都满意。”
那些服务员更是惭愧，之前紧张的几个甚至都快要哭出来了。
除了龙澎湃云萱凌韵郭小清他们几个外，整个餐厅都是杨田村的人，彼此间熟悉又沾亲带故，但餐厅经理和厨师们并没有一个字强调，显示出他们的确得到了良好又充分的培训。
受到赞扬致谢，有不足致歉，并更加自勉。
他们这时面对的不是沾亲带故的亲朋好友，而是他们为之提供服务的客人。
对这点，龙澎湃和姚瑶他们都很满意。
只有清晰自己的定位和扮演的角色，才能做好自己的工作。
看看时间已经快九点，龙澎湃站起来致结束词：“这次品鉴完全达到了目的，非常感谢大家。半个月后开村，你们每一个可能都会很辛苦，请大家不要忘记我们的目标和初心。努力和付出都会得到应有的回报的。杨田村的繁荣，离不开你们每一个人的努力。”
“多谢龙先生。”
数十厨师和服务员齐齐向他鞠躬，脸色都是满满的感激。
看杨田村的今日就知道，龙澎湃他们做了多少工作。
他们的付出与之相比根本不值一提。
“下一站，大食堂紫藤花开西饼店。”
龙澎湃对大家招呼：“我们散步过去吧，饭后百步走活到九十九。去尝尝我们的饭后甜点味道咋样。”
众人都哄笑起来，和厨师服务员们告别出门。