一.糖醋排骨

1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

注意：这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。

二.红烧肉

1.五花肉洗净切成小丁。

2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉。

3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆。

4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包。

5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

三.可乐鸡翅1

1、鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。

2、锅中倒油，放葱蒜爆香。

3、加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。

四.可乐鸡翅2

1.将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻。

2.将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

3.锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开。

4.改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。