同学所说的这家私人会所同样是一名商人所开,别墅临街而建,300多平方米,上下四层高,房间就有八、九个。主营鲁菜和私房菜,菜单随时更新,可根据客人口味点菜制作,每人最低消费不低于300元。店内只有4个包间,顶楼阁楼还设有麻将桌等娱乐方式。
“大酒店大饭店不敢去,好多都只能到会所来吃饭。”
这种情况,其实周方远的那位同学自己就在经历着,不然他也不可能知道这么多东西。
按照会所工作时间安排,上午和下午基本都打扫卫生,从下午4点开始才正式工作,夜幕降临时预订客户才会上门,一直到晚上12点左右结束夜宴。可这种情况并未持续太久,随着中纪委严令一道接着一道,会所生意也愈来愈少。经营会所商人老板坦言,接近年底,中纪委要求不得出入私人会所,不少老板也不想自找尴尬,这个节骨眼谁也不敢顶风作案。“与其让会所闲置,不如赶紧转让。”生意人的精明让这位商人老板提早做打算。
由于会所位置隐蔽,成为不少商人躲避“被拍”、能安心吃饭的地儿,也成为不容易被监督的“法外之地”。有的会所自称不对外经营,因此没有办理任何证照,没有在工商登记注册,没有餐饮执照,没有卫生许可证,属于无照经营,会所的运营也无法得到有效监管。
有的会所连菜单都无法提供,每个菜的价格都无从知晓,但这也抓住了一些宴请人的心理特点:凡是能够在会所消费得起的人不是公款就是大款。这些顾客大都刷卡消费,不计较钱多少,更多在乎品味和面子。
隐私是得到了极大的保证,但也因此,会所往往会第一时间受到政策调整的影响,大型会所还好一些,毕竟体量足够大,人脉也足够广,但是小型会所就比较麻烦,就算没有政策的影响,因为其本身覆盖范围较小,盈利能力往往都会成为很大的问题。大的会所当然不用担心,事实上,大型会所在这方面反倒很有优势,原因也很简单,因为他们并不需要普通人来为他们提供盈利。更有甚者,像是国内顶尖的那一小撮高档会所,是你有钱都进不去的。
里面的会员非富即贵,会所的拥有者,也根本不在乎会所产生的盈利能力,他们在乎的,只是会所带来的人脉效应。
周方远前世就听过这么一个故事,当然了,当时他完全是以听故事的心情去听的。
说,“有一名不锈钢商人,带着30万元会费要求入会,经过审查,发现该商人并不是‘名人’,而是想通过会所认识一些‘名人’做生意,会所拒绝了该商人的入会要求。”
这就是高端会所,有钱不是进入私人会所的唯一条件,有些高端私人会所的要求苛刻令人叹为观止。京城有大大小小各种名目的私人会所大约有4千多家,而私人会所只为少数人服务,吃一顿饭人均最少3000元。这些会所按种类分,有养生会所,健身修闲会所,文化娱乐会所和聚会餐饮会所等。会所大部分采取会员制,只有具有一定的身份,缴纳一定数额的会费才能成为该会所的会员,享受该会所提供的服务。京城之内的私人会所定位也各有不同,有的会所公开挂牌,对外营业,像“俏江南”老板在京开的著名的“兰会所”就属此类,但市面上更多的是既不挂牌也不署名的“私密”会所。
海淀有一家私人会所,入会的标准是资产超过千万的企业老板,一次性缴纳50万元会费。朝阳一家私人会所,成为会员的标准必须是“名人”,并且必须一次性缴纳30万元会费。该会所股东之一曾接受过采访,他就告诉记者,说不是什么人都可以成为该会所的会员,仅仅有钱还不行,必须通过资格审查才可以。西城区闹市口附近一家中医养生会所,入会的条件就是缴纳12万元会费,从第二年开始,每年缴纳6万元会费。采访中记者注意到,这些会所都选择在僻静之处,不挂牌,一般人很少知道。
“只为一小撮人服务!”
这是大多数高档私人会所的服务宗旨。比方说某会所,要求会费50万元,会员有80余人,那么会所就只为这80人提供服务,不是会员的要到会所享受服务,必须由会员介绍才行,没有会员介绍,陌生人连会所门也无法迈进。
位于海淀的一家私人会所,会员包括一些影视名人,这些会员入会的条件就是会员不能过多,原因是他们不能和其他人一道接受服务,以免打扰他们的生活。像是那位接受过采访的股东先生,其本人是石景山一家会所的老板,他经营会所已经10余年。他就向记者介绍过,私人会所的定位是为少数人服务,为精英服务;所提供的服务是高、精。这本身就决定了会所的规模不可能为普通大众服务。再有,由于会所收费昂贵,普通消费者根本无法接受,这也是只为少人服务的一个主要原因。
可以这么说,几乎所有的私人会所都强调私密性,为了给会员等客人创造一个私密环境,一些会所规定,不同时接待两拨客人。就好比说有一家会所,面积800多平方米,有会议室、休息室、餐厅、中医按摩室、棋牌室等,可以同时接待40人,但是,会所规定,只接待一拨客人,即使只有两个客人,也不再接待其他客人,整个会所只为这两个客人提供服务。不过,在收费时会所会按一定的人数收取服务费的。
这不是故事,真是的私人会所就是这样的待遇。
为了强调私密性,会所的服务人员在客人谈话时,会马上离开。就餐时,服务人员在给客人倒上酒后,会马上到餐厅外面等候,尽量缩短留在现场的时间。会所的服务员都经过专门培训,其中,一个主要内容就是不听客人谈话,不记客人的名字,不向客人提任何问题,绝不向外透露会所客人的任何信息等等。
周方远要做,肯定就不可能做那种低档次的会所,他现在也算是北桐走出来的商界名人了,在全国范围内,隐隐有成为北桐商人代表的意思,毕竟其他从北桐走出来的商人在国内商圈都没什么名气,周方远不同,主要是远方集团太有名气了,如今他要做会所,自然是做私人会所高端会所,他本人也不在意赚钱与否,他需要的,是整个北桐市商界的人脉网。