临江轩的董事长慕娜回来了。

听说董事长回来，所有员工，包括管理人员在内都十分紧张，工作比之前积极许多。之前那些懒散的员工一改之前的懒散，想换个人一样，显得很是积极，其中就包括三老板的外甥杜大鹏。

看到这种情况有点惊讶，问三楼砧板小胖：“小胖，董事长那么厉害，看大伙好像挺害怕似的。”

小胖说：“谭哥你不知道，董事长可不是一般人，别看是个女的，脾气可爆了，急眼了连二老板都骂。”

“是吗。”

“你没看着这些人，平时耀武扬威的，这是知道董事长回来都开始装孙子了。”

“董事长脾气大不怕，讲理就行。”

“有时候也不讲理------咋说也是女的，都有不讲理的时候。”小胖说的很公平公正。“但是大家都怕董事长，她确实说一不二，认准的事非做不可，谁说也不好使，一干到底。”

“那不挺好嘛。”我说。

“好是挺好，就是不总在家，要是总在家咱家不会这样。”

我说：“慢慢就好了。”

临江轩是个很大的餐饮企业，在省城能够拥有自己大厦的餐饮没几家，他家是比较不错的。前后员工加起来将近二百人，比一个小规模的工厂人都多。这样的一个企业没个好人管理不行，不知道他们哥四个咋想的，一件总是不统一，发展也就停滞不前。

董事长回来之后首先找了大老板和二老板进行谈话，估计是谈的挺好，然后把师父找去谈话。

师父回来和我说：“看来董事长这回是要大干了。”

我说：“那不挺好。”

师父说：“董事长单独找的我，和我说已经和大老板跟二老板谈完了，他们俩是彻底的不参与饭店管理，三老板主要负责饭店的外部事，内部由霍总负责。”

“安排的挺好。”

“跟我说叫我把老店的菜品也抓起来，让你负责培养一个厨师长给老店。”师父说。

“我培养？”我很纳闷为啥要我培养，“不会吧，我哪能培养厨师长，我还是老实的炒我的菜挺好。”

“估计她也是听霍总汇报了，说你挺有能力，还说要和你谈谈呢。”

“没说什么时候找我谈？”我问师父。

“估计晚上就能找你。”

我说：“师父，饭店事我参与的够多的了，不想再参与，下午我请假休息，来俩月一天还没休息呢，我回家，躲着她点。”

我不想和董事长见面谈什么事，因为压根儿就不想参与管理，只想在这好好的研究研究菜品，把自己的手艺提高一下，然后好出去干去，在这里一个月两千块钱的工资太低了，现在林燕在家养胎上不了班，过完年孩子就得出生，花钱的地方多，咋说也得多挣点钱。

临江轩那样都好，就是工资太低，高工资的就是几个管理人员。唯一的好处是这里能够按时开工资，从不拖欠。

我打算春节之后出去干去，外面的工资高一些。

师父说：“那你还躲开了，明天她还不一样找你。”

我说：“她事多，明天她该召开管理层会议了，顾不上找我。”

师父知道我啥意思，说：“你自己看着办吧，我估计你是躲不开。”

我说：“师父，我是不愿和女人打交道，再说她一句话就说让你把老店的菜品也抓一下，咋抓？把你调过去还是把老店的厨师调过来？老店生意本来就不错，菜品挺稳定，现在就数老店稳定，咱们就不要去捅咕老店，新店这边闹这大动静，老店不用管也会好好的。”

“也是，老店那边现在不能动，把新店整完了再整老店就行。”

“等新店这边整完了，老店那边不用整也差不多了，这些员工可是都通气的，不信师父咱们现在就过去看看，咱们这边调整完的菜老店那边保证也调整完了，并且做法和咱们这边一样。”

“有可能。”

“保证的。”我说：“小胖跟我说每天下班只好杜大鹏和王春来都在一起研究，有时候还找小胖过去一起研究菜，现在老店那边的菜在原料比例上，做法上和新店都一样，连菜价都一样，别看王春来有点彪，但很聪明，现在老店的厨房卫生也很好，和咱们新店一样，每天也都是大收拾卫生，挺干净。我听说老店现在也申购保鲜盒呢，准备和咱们一样加强原材料管理。”

师父说：“那不是好事吗，咱们来也是想达到这样的效果。”

我说：“师父，现在根本不用太注意老店，咱们在新店先打样，老店就自己跟着干，啥时候把新店归拢完了，老店也差不多完事了，到时候看看老店还有哪做的不合格指导一下就行。”

师父说：“好，那就听你的，老店先放一放。”

我说：“这样你也能省心点。”

下午没去上班，直接去了老四那。

和老四有半年没见面了，看看他在他师父那干的咋样，同时问问他啥时候结婚。

老四现在工作的高德酒店是省城比较好的酒店，管理非常到位，一部和二部生意都很好，每天的营业额在十万以上。

省城的社会酒楼有几个流派，以粤菜为主的首推“潮州城”，其次是“滨海鱼港”。这是以海鲜和高档菜品著称的酒店，一般的酒店和他们没法比。“潮州城”位置优越，坐落在市府广场，档次极高，到那里吃饭是身份的象征。我对粤菜了解的不多，师兄张涛对粤菜了解的多，并且师父在做中山大厦的时候曾派张涛到广州的白云宾馆学过粤菜，我很多粤菜知识都是师兄张涛教的。

在省城中山大厦是第一家引进粤菜的，这个功劳得归功于师父。所以在省城的一些粤菜大佬对师父都非常好，我也是借师父的光认识一些粤菜师傅，和他们关系不错。像潮州城的行政总厨阿广，我和他关系就很好，有时会在一起喝酒。佩服他的炒菜技术，但对他个人品行不怎么看好，只有一点，就是太好色。阿广和高尔夫俱乐部的阿发熟悉，在辈分上讲阿发得叫阿广师叔。

和阿广他们也就是个脸熟，并没有太深交往。有点看不惯他们老广那个牛逼劲儿，心想总有一天东北菜也可以发扬广大，做到广东去。

滨海渔港以海鲜著称，滨海海鲜在省城非常流行，以鲜活原味为特点，深受广大食客喜欢。当时吃一顿海鲜可是高消费，一般人吃不起，只有那些大老板、政府要员才有资格享受。和滨海渔港的厨师并不熟悉，后来都是通过老四一点点熟悉的。老四所在的高德酒楼以地方菜和滨海海鲜为主打，他在那又是厨师长，认识不少滨海海鲜厨师，我也就认识了。

这些高档酒楼之外，就是省城本乡本土的东北菜馆。以临江轩这样的饺子馆为代表，接地气，有老百姓基础，是省城老百姓最喜欢的饭店。这样的饭店有很多，比较出名的有临江轩，洪记，青花阁，乐山等等。

我和青花阁的厨师有联系，关系比较好。

青花阁发展很快，在省城有八家分店，外埠加盟的有三十多家。

零零年之后川菜横扫全国，省城的川菜也非常盛行。在省城川菜馆很多，客人都很喜欢。记得当时比较有名的川菜馆有巴蜀酒楼，春夏秋冬，麻辣英雄，沸腾鱼乡等等，这些家做的都比较好，深受省城老百姓喜爱。我本身就比较喜欢吃辣的，对川菜很喜欢，和一些川菜厨子总在一起交流，对川菜的制作也比较熟悉，但是和人家川菜大师比起来差很远，人家是从小吃着麻辣长大的，咱们不行，咱们是吃茄子辣椒长大的，炒东北菜才是本行。

在临江轩的时候我对各大菜系涉猎很多，包括韩餐、日料都有研究，最后自己总结一下，需要把各大菜系的长处学到手。比如粤菜的做工严谨、分工明确，川菜的滋味厚重、火候掌握，鲁菜的五味调和，百滋百味，淮扬菜的清淡、原汁原味返璞归真等等。人家各大菜系能够闯到省城并且站住脚，自然有人家的独到之处，是咱们东北菜需要学习的。

学完了怎么办？融入到东北菜之中，把咱们自己的东北菜做好，发扬光大。心里确实有这样一个想法，那就是一定会有一天东北菜在全国遍地开花。

老四那挺忙，和他简单的聊了几句。