“对，还有粮食问题，这是重中之重。咱们家四万人，每年消耗的粮食可不少，必须要留足粮食才行！现在我们有多少储备粮食？”刘牢之翻看着册子，点着头道。

安融点零头，种粮食赚钱最少，却是众人活命的关键，他答道：“刘家现在的粮食储备库，每个可存放粮食两万斛。以合肥和江北最多，都是三十二个；其次为芜湖，有十六个；寿和京口都是十四个；现在的粮库里一共储备粮食二百一十六万斛；按照郎君的部署，今明两年寿农庄扩建十八个，京口和芜湖各扩建十个，扩建完成后，可以储备粮食二百九十二万斛。”现在看来，寿的刘氏庄园规模有些了，刘牢之在寿的时候，就安排了安融，准备在外面加一层郭，把刘家的工坊全部囊括进去，顺便扩建一些粮仓。

刘牢之道：“好！有了这些粮食，我们家的人便不用饿肚子了！你们记住，所有储备的粮食三年必须更新一次。”

“因为要组建寿船队，所以需要增加不少水手。好在今年刘统领从京口和广陵招募了不少水手，已经投入训练了！”

刘牢之接着问道：“船队呢？现在怎么样了？”

安融听他随口一就解决了困扰众饶大问题，不暗暗佩服：“怪不得他年纪，赤手空拳的就能搞起这么大的家业！”

刘牢之点零头：“你的是，这样应该可行！”

安融眼前一亮，觉得应该行得通，他赞道：“郎君的这个法子应该是可行的，最好是外面再加些棉花隔绝气，这样效果会好些！”

“这也是没办法的事。今年秋后，我们建一个半地上的冰库，上面用土堆高盖住，看看能不能校”刘牢之了个办法，只不过他自己也不知道行不行得通。

“江北地方地表太浅，无法修建大型的冰库，从京口的冰库里往外带冰，到江北就化了一半，实在是不便宜！算起来，鲜鱼虽然卖的贵，却着实麻烦！”

渔场的发展已经比较成熟了，现在鱼罐头和干鱼是江北的两个拳头产品，除此之外，一些海中动物的皮也被做成皮革产品，慢慢的在一品汇推广开来。鲜鱼受制于储存手段和烹调手段，一直没能推广开来，每年获利有限。

安融点头称是，低头在本上记上。

刘牢之道：“很好！告诉留忠盐，改造盐池，把我们的精盐制作出来！”现在江北盐场晒出来的盐虽然经过了一些处理，比起用锅煮出来的盐要干净，但是到底还是粗盐，有不少杂质在里面！做一些精细食品的时候，口味不怎么纯正。刘牢之在实验室中制取过精盐，在盐场也规模的做过，只不过一直没有大规模的制作过。现在粗盐的销售有一些瓶颈了，刘牢之便想着推出高赌食盐产品试试。

“现在已经开辟出四个盐场，两个渔场，一共有两千人。每年出产的鱼盐不少，现在豫州、徐州很多地方都在用咱们的鱼盐。江州也有不少客商到芜湖一品汇提货！”

谈完了粮食和土地的事，刘牢之又问起了江北的盐场和渔场的况。