44 信手拈来各施所长,悦己悦人自凭本事(2 / 2)

逐尘录 芦水山芋 8124 字 2019-11-24

还没说完,他嘴上就吃了一巴掌,口里瞬间冒出血来,小王爷捂着嘴,嘤嘤哭了起来。他偷眼看那对面汉子,只觉那人身强力壮,要是真下狠手,只怕自己也是挨不了一拳。那汉子大吼一声,

“还有要试试的么。”

众轿夫哪见过如此凶狠之人,纷纷向后退走,不多时便不见了轿影,只剩下百十来位穿金戴银的富家公子小姐。这群公子小姐也是了得,如此情形之下,仍旧风度翩翩美丽端庄,毫不掩藏华贵身份。壮汉带着公子小姐来到一处,公子小姐近前一看,竟是要与那百姓挤在一起,都是不愿上前。那壮汉怒道,

“公子的话也敢不听,不想活了么!”

公子小姐们一听也是瞬间失了风骨,与百姓挤在一处,虽是不大情愿,却又不敢公然违逆公子旨意,只能叫上自己贴身护卫书童之类傍在身边。那小王爷在众家丁的帮扶下竟是挤到了最里的位置,他也忘了刚才伤痛,兴奋的朝两位大厨看去。处理好这些公子小姐,孙保山笑着看看天色,日头刚冒出一点,公子订下的时辰已到。孙保山一招手,鼓手挥舞鼓锤,砸得大鼓砰砰直响,一人大吼道,

“比赛开始。”

叫喊之人,正是小乙,本来此事应由童陆负责,可他今日嗓子不适,便让小乙顶替了去。小乙大声喊道,

“现在宣读一下比赛规程。今日比赛共两位选手,二位也都是大名鼎鼎的人物。”

他指向郝味,又道,

“其中一位,东福楼第一大厨,郝味郝师傅,他的厨艺之绝,想必大家也有所耳闻,常去东福楼的人也是不少,应该对他不太陌生。大家掌声给他鼓励鼓励!”

郝味这才明白,今日比赛就只他两兄弟参加,心中虽是不喜,如此情况之下又不好再说些什么,只能微笑着向众百姓招手示意。他心中不停盘算,看到百姓对自己如此爱戴,心中把握也是多了几分。

小乙看时间差不多了,继续介绍道,

“这另外一位,则是‘风花雪月’头牌厨师郝香郝师傅。他的厨艺也是十分了得,相信众多公子小姐也是了然的。”

小乙指向郝香,又一阵热烈掌声响起,似乎比之前有过之而无不及,这倒是让郝味心中不大快活。郝香十分受用,不住抱拳还礼。那‘风花雪月’众伙计齐声叫喊,场面极为热烈,几位公子哥识得郝香,也令家丁带头起哄,现场更是热闹非凡。小乙双手一摊,继续道,

“两位大厨皆是这大理城中名厨,名声之大,只怕这大理国最偏远的乡民也有所耳闻。相信许多人已经猜到,我们的二位名厨本就是一对兄弟,现在两兄弟即将要分个高下,还要有请各位做个见证了!”

众人纷纷叫好,又听小乙道来,

“现在有请二位大厨准备,咱们说下比赛规则。”

观众们这才静了下来,仔细听他说道,

“今日是两位大厨比试,二人只允许自带惯用刀具颠勺铁锅,其余食材助理之类,两位师傅都不曾见过。为了公平起见,咱们还需选出五十一位评议人员,这人员要求有老有少,有男有女,有富家公子,有穷人子弟,一会我指到的就向前进入评议区。咱们今日共有五道菜品,具体要做些什么我也是不得而知,一会得了题目,便由他们自由发挥。咱们评议员的工作可不简单,需要从刀功刀法,颠勺花活,香气口味,色泽样式等各个方面综合评议,不知道咱们有没有人自愿参加呢!”

话音刚落,所有人都举起手来,小乙乐得不行,走到人群中挑选评议人员。十位年幼孩童,十位富家公子小姐,十位中年妇人,十位力壮汉子,再加十一位老人,刚好凑齐五十一人。那“小王爷”也在其中,他刚才被人捉打了一顿,也算是因祸得福了。郝香一见这些人,心中也是多了一分把握,他心想,这十位富家公子小姐定然大都会投票给自己,这年幼孩童喜好漂亮吃食,而自己这方面则要强出郝味太多,中年妇人和老人只要能拿到一半票数,自己便有了极大胜算。他看着郝味,笑容玩味,郝味面目则是有些僵硬,可这种情况下又不能与哥哥撕破脸皮,只能生生挤出一个笑来,难看至极。

小乙回身问道,

“两位郝师傅准备好没?”

郝香郝味一齐点头,郝香一脸轻松,郝味则是手心出汗,众人一见,只觉这郝味似是信心不足,也纷纷为他加油打气。郝味长舒一口气,方才稳定下来。二人身边皆有一名伶俐助手,只负责递送食材,而所有的做菜流程都由二人亲自操刀,包括洗菜切菜,火候把控,翻炒出锅等等。

孙保山拿来一只细小竹筒,小乙打开来,里面是一条丝绢,上面写着一道菜名。小乙看过之后,大声道,

“第一道菜,清炒萝卜丝。二位师傅,可以开始了。”

百姓们一听,也是一片哗然。如此简单一道菜,又怎能拿得出手,而且还是清炒,也不知这两位大厨师又能有怎样表现。郝香一听,心中大喜,他知公子是要考验二人刀法,自己在这方面绝对是有百分百胜算。他接过身旁助手递来的大块萝卜,去皮切丝,极为自信熟练。郝味叹了口气,也是忙活起来,不过众人一见便知他的刀法虽好,比起郝香来却是要稍逊半分。点火入油,姜丝爆香,萝卜丝下锅翻炒添料,起锅时再添上几粒葱花,二人动作如出一辙,竟似一人。众评议员看得目瞪口呆,想不到这二人做这最简单的清炒萝卜丝也能如此潇洒自在。评议员上前品菜,看这大盘中菜品,郝香师傅的萝卜丝摆放讲究,十分顺滑,再加上几条萝卜皮做的炫酷配饰,真是看上去都让人心生好感。再看那郝味师傅的,就显得凌乱许多,与之前那盘相比,一个便如少女青丝,另一个则是老妇蓬头。众人试吃以后,只觉两盘清炒萝卜丝皆是清甜可口,与平日家中食用的大大有别,对这二人厨艺也是赞不绝口。口味不分上下,可这刀功与花样郝香便要强上几分,这评议人员纷为两队,分别站在郝香郝味两侧。这一轮,郝香以四十七比四的悬殊比分大获全胜,郝香十分得意,故意看着郝味手中锅铲发笑,郝味被他这一看弄得十分气恼,他强定心神,握紧手中颠勺。

孙保山又递上第支竹筒,小乙看后又道,

“这第二道菜,肘子。并未说明如何作法,二位就请自由发挥。”

这回换作是郝味欣喜了,他对于大肉做法极有心得,反过来郝香则是讲求细致,若是做肘子则非要切开肉来不可,可在这般比赛中定然要吃些亏了。双方助手递上食材,二人熟练的操作起来,待到将肘子闷上,便传来小乙话音,

“做这肘子时间过长,现在咱们做下一道菜,松花白条。”

两位郝师傅开始摆弄这白条来,一旁副灶也早已点燃,温热着锅中清水。这冬季白条实不易得,洱海水美,这白条滋味当然也是一绝。这洱海之畔,人人都会做这白条,只不过看这两位大厨做来又是另外一番感觉。众人只道自己杀鱼手艺不错,可见到这二人,才知这世上能人太多,是自己目光短浅了。那“风花雪月”的众伙计也是看呆,他们从未见过大厨自己处理过食材,这刚一露手,便是惊为天人。如之前清炒萝卜丝一般,郝香师傅鱼肉看起来让人食欲大开,当然味道也是不俗,而郝味师傅这边虽说样子稍稍差了一些,可这滋味绝美,甚是符合这大众口味。众评议员一时竟也无法作出选择,有几人犹豫不绝,一会左一会在右,最终站在了中间不再移动。这松花白条,郝香得票二十一,郝味得票二十二,剩下八位没做选择,郝香师傅以一票之差输掉此局,也是气得直喘粗气。下边“风花雪月”众伙计仍旧摇旗呐喊,气势逼人。

“下一道菜,三鲜汤。两位师傅请!”小乙高声道来。

这鲜汤本是郝香拿手好戏,他做菜之时倒显得十分悠闲,切菜手法极妙,蔬菜尽皆切得一般大小。郝味师傅这边就显得有些出入,还未下锅,这卖相便是差也不少。起锅后,郝香师傅又是一阵摆弄,众人一看十分惊奇。这三鲜汤中,三种蔬菜三种颜色,又是整齐规律的夹杂排好,似那鱼鳞一般叠起,十分养眼。再看这边郝味师傅则要粗狂很多,一看之下,便是输了几分。果然不出所料,郝香师傅以较大比分胜出,总分二比一领先。郝味满脸沮丧,只期待锅中肘子能够搬回一成来。

没过多时,二人一同起锅,这肉香扑面而来,众评议员口水直流,争着要上前吃那第一口。一旁百姓也是抵挡不住,纷纷叫饿。评议员上前一看,只见郝香师傅的肘子切成了小片,摆放整齐,色泽鲜亮,配上香菜葱花,让人食欲大增。再看这郝味师傅,硕大个肘子只是身上插了几个刀眼,众人也纷纷好奇,这味道是否真能入到其中。其中一人急步上前,用刀切下一块放入嘴中。他的表情瞬间凝固,一旁之人问他如何,他好一会才反应过来,大喊,

“一点也不好吃,你们吃那盘,这盘归我了。”

众人听他这样说,便明白这人贪心,于是纷纷上前切下肉来,一时间倒是没几人吃那郝香的肉片了。众人赞不绝口,回头再吃郝香的肘子,都觉寡淡无味了。这人也真是奇怪,本也是极美味的佳肴,可一遇到更好的,便将其视为平庸之作。小乙三人一旁看着也是不住摇头,大感不解。郝味师傅以全票赢得了这一局的胜利,他抱拳拱手,如今战成二比二平,只待下一局再使上厉害手段,一举胜了这不可一世的同胞哥哥。输得如此惨烈,也让郝香大感羞赧,四局两胜两负,虽然尚未结束,他的心态也是发生了些微妙变化。围观的“风花雪月”众伙计此时也有些挂不住面子了,叫喊助威之声小了不少。众百姓大声叫喊起来,想这最后一局才能决出胜负,看头更足。郝香郝味也知这是最后一局,定要拿出浑身解数,一举击败对方。众人纷纷看向高台上的小乙,待他说出下一道菜名。

小乙看了看绢布,脸上有些不可置信之意,他又低头仔细看了一遍,咽了咽口水,方才一字一字道来,

“最后一局,菜糠团子!”