老熊正骂哩，一个女子清悦的声音传入他耳中：“主人家，请到这厢来说话。”

台上张念宝不知如何了局，只得呆立在哪里。一些百姓已瞧出头绪，就有人胡吹口哨喝起倒彩来。面人张一张白脸臊得比火炭还红，这当口真比身遭千刀万剐更难受。当适时，耳边“汪汪”两声叫，台上竟窜出条大白狗。从后面追来一个五短身材的汉子，生得相貌滑稽头脑可笑，口中喝一声：“住！”木箱抛起扣白狗在底下。待打开箱子，白狗已不翼而飞，从中却捉出一只“嘎嘎”叫的红冠大公鸡。

那汉子向台下拱了拱手：“在下郭阿满，跑江湖的撮弄杂艺[1]出身。方才见打擂又是活劈怪兽又是头撞石碑，血淋淋怪吓人的。特来癞蛤蟆挠痒痒露一小手，博诸位开口一笑。”彩楼上完颜赛不瞪着裴锦喝道：“咱们这个玄女擂是越来越不成话啦。刚才混进去个无赖泼皮，这会儿又跑上个卖艺讨钱的。你头上那顶乌纱，可须仔细了！”裴锦面如土色小声嘟囔：“今日几位指挥是怎么弄的，吃迷糊药了？净给我惹事！”守绪有了前车之鉴，却知这个郭阿满非同寻常，说不定便又是水仙庄的人。

郭阿满刚说完话，台下便起哄道：“戏文否做，刀枪有货[2]，还在玄女擂上糊弄人！侬咋介[3]有本事，就把面人张的天火掌套变回原样，阿拉才服侬！”郭阿满大刺刺道：“吾拘神驱鬼有求必应，踢天弄井无所不能，区区一副掌套复原又有何难？面人张伸手过来――”说着取出条帕子覆在张念宝手上，掐着指头乱翻白眼念念有词，忽喝声“疾”，一口气吹开帕子，张念宝掌心果然多了副全新掌套。

面人张一瞧之下，大喜若狂差点晕过去：“炎炙掌套，这……”郭阿满莫测高深摇了摇脑袋：“大宋得天庇佑，自有神明暗中相助。老实与你说此物乃九天仙女所送，暂借你一用记得归还，某家去也！”

当时张念宝敛定心神潜运功力，指头变得个个都有小棒槌粗细。炎炙掌套由红变紫，又由紫变青，挥出的掌风热潮袭人，隐隐似有无数火焰在跳动。但听湿柴上一阵阵“咝咝”冒出雾气，到后来如同蒸笼开锅。忽然“扑”地一声，柴上终于跳出一点青火苗，七八段木头随即突出烟火。不久，那锅内“咕咚咕咚”响个不停，热腾腾冒出油气，一大锅猪油竟给煮得滚开！完颜守绪惊得目瞪口呆：小朝廷转过运来了，如此危局它竟也能撑过去！

面人张向台下叫道：“误国奸臣人人痛恨。小人是个厨子，没毕老哥掌劈奸贼铁头的能为。适才灵机一动，便使面做了两个鸟男女，要下锅炸了慢慢吃他的肉泄愤。诸位乡亲上眼瞧，这是小人新创的小吃‘油炸金人桧’！”言讫拿起两个面人丢到油锅里。

须臾面人炸得金黄。面人张使筷子捞起盛在盘中，向彩楼上赵竑唱了个喏：“敝号新近开张，图个招财进宝。太子爷如肯赏脸品尝小人手艺，敝号无上荣光以后大发利市！”言讫在沿上一拨，那盘子平平向彩楼飞去。擂台与彩楼隔着十几丈，众人发声喊，但见盘子好似生了双眼，正落在赵竑身旁的几子上。

赵竑方才提心吊胆，这会儿定下心神，还觉着真有些饿了。台下百姓乱哄哄笑嚷，都来凑趣催太子快吃。赵竑也有小孩子心性，就抓起油炸桧扯下一片放进嘴里。但觉入口松脆脂香四溢，直觉从未吃过如此美食，顷刻三下五除二，把个秦桧给吃得净光。

那位丹阳伯端着盘子走到守绪面前，点头哈腰道：“太子也来根尝尝？”守绪连输三阵，却见这厮又来调戏，一肚子火气再也压制不住：“此等山野粗食俺们大金却只喂狗……”“狗”字刚出口，油炸桧在盘子中忽地窜起来，一个鲤鱼跃龙门把守绪的嘴给堵住了。丹阳伯嬉皮笑脸施了一礼：“谢完颜太子赏脸，肯吃俺们的山野粗食，面人张这买卖财可要发大了！”言讫瞅着空盘子大做抱撼状：“可惜油炸桧只有两根根……”转头向擂上叫道：“面人张，你快再弄些油炸桧来，让本伯爷一一喂与金国将军们吃！”

守绪扯出嘴里的油炸桧，重重扔在地子上，金国众将正要发作，却见丹阳伯若无其事将盘子竖起向下一拍，囫囵个拍进了几子里，嘴里还道：“看来完颜太子今天灌了一肚子气肠胃不适，那该当吃些炒黄豆多放几个屁！”众将面面相觑，都为他功力所震敢怒不敢言。守绪气得“哼”了一声拂袖而去，玄女大擂今日且比到这里了。

早有许多百姓抢破了头，涌到台上去吃油炸桧。面人张见食客盈门，借笔写了面“张记油炸桧”的招牌令火家打起，大做油炸桧与人吃。后来百姓越挤越多供不应求，捏面人实在太过费事。面人张便推陈出新，把两个面团拉做长条对着一捏，丢下锅炸与众人吃──这便是后世的油条，至今仍是两根捏在一处，原是由吃秦桧与王氏肉演化而来。第二天早上，庆元府大街小巷支起几百个油锅，满城都在叫买油炸桧。