话分两头，再说另一头。

陈家旺来到杏花村时，刚好碰上李家大儿子赶着牛车去镇上送货。

据说今日杀得猪足足有四百多斤，可想而知猪头也不能小了。

果然如他猜测的那般，猪头确实很大，是平时猪头的两倍重，差一点三十斤。

是陈家旺长这么大，见过最大的猪头了。

“陈家小子生意咋样，与去年比起来可有差别。”

李屠户一边称重，一边打探，他听老婆子说镇上似乎多了一家卤肉摊子，也不知这小子的生意有没有受到影响。

“还好，几乎没啥差别。”

年后集上就多了一家卤肉摊子，听说摊主是镇外赵家沟人。

年岁不大，看起来也就三十岁左右的模样，对任何人始终保持着一张笑脸。

还好他就只卖头蹄下水，两家摊子中间隔了一趟，也因为自己卖的时间久，有不少老主顾，不然生意肯定大受影响。

去年风调雨顺，老百姓手中有了余银，买起东西来也大方了不少，不再抠抠搜搜，哪怕是如今多了家卤味摊子，生意也是如原来没什么差别。

陈家旺估计对方只卖头蹄下水，可能也是看中它成本低，如果在卖其它卤味，不但增加了成本也麻烦。

他也找人帮忙买过对方卖的卤味，虽然没有自家那般香气浓郁，但味道也还不错。

人家可比杜氏聪明多了，把下货洗的很干净，这也是他摊子能在集市，快速站稳脚跟的主要原因。

听完陈家旺肯定的回答，李屠户点了点头:“那就好，大叔还担心你生意会受到影响呢！”

与李家打了这么久的交道，陈家旺当然看得出对方是真心实意为他担心，便笑了笑:“放心吧！李大叔，我对娘子的厨艺还是有信心的。”

李大叔闻言看了陈家旺一眼，心说，这小子，一看就是个疼婆娘的。

结账时李大叔还多送了两个猪蹄，这可是从未有过的事，虽然不值几个铜板，但也是人家的一片心意。

对李屠户表达了一番谢意后，陈家旺这才驾着驴车离开了杏花村。

“相公，你回来了？”

陈家旺回来时，小溪正在给孩子们洗衣裳，饭菜一直被她温在锅中，随时都可以吃。

“孩子们，今日咋也起得这么早？”

以往两个孩子都是卤味做好后才睡醒，陈家旺没想到他们今日竟然起的这么早。

“可能是昨夜睡得早有关系吧！”小溪放下手中洗了一半的衣裳，就来到屋外帮忙卸车。

东西都搬下来后，陈家旺并没有急着吃早饭，而是把猪头上残余的猪毛刮干净，接着拿来砍斧一劈为二，泡在了水盆中。

虽然猪大肠这些都已经被李家处理过，但还是隐隐有股臭烘烘的味道。

夫妻俩又用草木灰搓洗了几遍，这才放入大锅中卤上，待猪头里的血水，全部浸泡出来后，也被扔进了锅里。

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