薛家的庄子在城外五十里，蓝田县的边上，骑马自长安走上两个时辰就能看到薛家庄子上低矮的酒坊。

袅袅的烟雾缓缓升起，消散在空中。里面有人在做工，有人在吵架，有人在撒泼打滚，还有一群母鸡在咯咯的四下找虫子。远远望去颇有几分世外桃源的味道。

酒坊的规模很大，远超苏小义的想象，仅是为酿酒建造的房子就有几十间，还有仓库、地窖、马厩、住舍，远远望去犹如一座村庄。

庄子四周有人把守，两人一队，骑马围着庄子巡查，一个时辰过后换人。

都是几家最忠心的部曲，用别的人不放心。

正直夏日，天气炎热，酒坊之内的匠人连衣服都没穿，光着身子把蒸过的粮食运到几个巨大的池子里，再放入酒曲，加以密封。

酿出的头曲是好东西，闻一口都是享受，这东西不能直接喝，否则有丧命的危险。听苏参军说好像是酒精度高，喝了很容易酒精中毒。

到底是参军，人家说的话自己听都没听过，酒精是什么，度又是什么，自己根本就不知道。至于说酒喝多了会中毒这种事他们还没遇到过。只听过喝醉的，没听过喝中毒的。

酒坊中有两座房子是专门用来蒸馏的，好奇怪的名字，不知道参军为何要用如此拗口的名字。

就是架起一个巨大无比造型奇特的大祸，把酒水倒进去，下面烧火，然后那道连接锅口的管子就会有上好的烈酒流出来，神乎其技，庄子里都是酿酒的老人，手艺娴熟的很，见过无数种酿酒的法子，但是从未见过如此奇特之法。

来的时候薛家的管事就把话说的很死，这里的一切都不能对外人提起，不然薛家有的是法子让你生不见人，死不见尸。

当然，人家给的工钱也高，比别的地方足足高了三成，每一批酒酿造完，薛家还会额外给每人五百文铜钱，说是薛家的惯例。

这等好事寻都寻不到，主家严苛一点也正常。

况且，只要自己认真做事，出去不乱说，把嘴巴闭的死死的，其他也没什么。

庄子上吃喝都不要钱，还能住在砖房子里，比村里的里正都牛气。

吃的是麻饼子，上面居然还有芝麻，里面不知道裹着什么，吃起来奇香无比。做饭的厨娘从不让外人进厨房，那里有她做饼子最大的秘密，听人说是苏参军亲自教授的。

每顿饭还有一海碗片儿汤，黏糊糊，热腾腾，比长安城的摊子上还要厚道。仅是这碗汤一碗下去就能把肚子填饱一半。

薛家厚道哇！

能来这里的匠人都是经过精心挑选的，都是自长安城外下面各县而来。长安城里的就算了，早就被房家全部寻走了。

在所有的匠人里，酿酒的匠人算的上最底层了。大唐在分配田地的时候习惯性的忘记了这类人，匠户的身份使得他们永远只能靠着手艺艰难过活，一日没有铜钱进口袋，就有饿肚子的风险。

而酿酒人的身份又极其尴尬，自古以来私人都是禁止酿酒的，向来只许官府经营。这些人附庸于官府之下，盘剥比农人更甚。

如今在薛家庄子上，这群人找到了难得的平静生活，不必担心被克扣工钱，不会有官差打骂，不会挨饿，也不用担心累出病来。