第100章1碗浆糊(2 / 2)

百工匠心 雅玩居士 0 字 2023-08-29

早在唐代匠人就意识到浆糊的重要性,张彦远的《历代名画记》强调:凡煮糊必去筋。并提出在浆糊中掺蜂蜡,达到密润,加入薰陆香末,既去虫又牢固的做法。

明代周嘉胄《装潢志》中专有一节讲治糊:先以花椒熬汤,滤去椒,盛净瓦盆内放冷。将白面逐旋轻轻糁上,令其慢沉,不可搅动,过一夜明早搅匀。

入白矾末乳香少许,用新水调和,稀稠得中,入冷锅内,用长大擂锤不住手擂转,不令结成块子,方用慢火烧,候熟,就锅切作块子,常换水可留数月,用之平贴不瓦。

周密《志雅堂杂钞》说:粘经缝用生糊,乃是用生豆研极细,以水生调粘之,即不用熟者。

陶宗仪《南村辍耕录》则讲:古法用楮树叶、飞面、白笈末三物调合如糊,以之粘接纸缝,永不脱解,过如胶漆之坚。

各朝各代高手都有自己的秘方,就是为把浆糊调好,可见其重要性。鲁善工拿起准备好的一大袋面粉,打开口,轻轻倒入锅中。

澄面!专门制作食用点心的精面粉,在出厂前已提炼除去面筋,是刘家不传之秘。

再放入明矾少许,加清水搞拌,用右手拿如船浆状搞浆捧搞拌浆水,左手提一壶已滚开水慢慢倒入桶内,边倒开水,边搞拌浆水顺时转动。

浆水慢慢变稠变熟,此时浆糊结白成糊状,手粘少许浆糊觉得有黏性,此时加入冷开水在浆的面上,封盖存放。

这次鲁善工弄满满一大锅,用于平时练习,浆面上的头次冷开水只要还有存在,就可以长时间保存。只要看水份太少的时候补充水就可以,最多能用两三个月,省的麻烦。

什么时候发现浆糊四周泛出白沫,甚至出现松散现象,即说明己经变质,不能再用,重新做新的。别小看这一步,是刘二寡妇多年研究所得,试验过无数次。

第二天所有准备工作完成,鲁善工正式开始练习基本功,如果是一般人入门,先是用马蹄刀挑刮纸。

宣纸,一刀一百张,拿一摞,一页一页挑,把纸上一些小沙粒、脏东西挑掉,挑完这一百张,调个面,再把那半拉一张张挑干净才算合格。

他的起点要比宋学明高的多,毕竟有瓷器的手感在,加上吸收高手经验,直接可以从高级开始,训练四大功!

刷子功、排笔功、刀功、眼功!

来到朱漆案前,右手斜持棕刷柄,两腿呈八字形站稳,时而用腕力,时而用肘力。左右上下,前后反复刷,要求每天六小时,至少三个月。

刚开始练习手、腿、腕、肩膀都酸痛无比,咬牙坚持三个月,才能增加臂力、腕力、腿力,最重要是刷子的轻重缓急,运用自如,随心而动。

鲁善工开始练习,对于他来说很轻松,游刃有余,毕竟瓷器修复也不轻松,特别是经过玲珑杯的洗礼,手感超凡入圣,这点难度不值一提。