第111章矿山(1 / 2)

 第113章 矿山

干燥的冷风吹着,奥恩紧了紧衣服。

之前锻造武器穿的那件汗衫换成了棉袄。

翻出秋天挖坑时候用的锄头,往手心吐了两口吐沫,奥恩搓了搓,举起锄头对准坚硬的泥土就是一锄头。

还好,这几天没下雪,上次挖坑填回去的泥土没冻瓷实,所以挖起来并不费事。

而在另一边,陈长青不知道从什么地方翻出了一个案板。

他将处理干净的大公鸡放在案板上。

黄木色的案板上摆着一只白嫩的大公鸡,一旁的陈大少神采飞扬,一副要大展身手的模样。

只可惜,现实和理想存在着差异。

你要说让陈大少和厨师一样,根据鸡肉的部位不同,分解成大小不一的肉块,比如鸡腿是鸡腿,鸡胸肉是鸡胸肉?

显然是想多了。

只见陈大少活动着手腕,目光严肃认真,本以为对方会有什么惊人之举。

可实际上,这厮只是抽出腰间的寒铁剑,对准大公鸡咔嚓咔嚓就是一顿砍。

这让一旁的奥恩,看的是一阵心疼:

“我说少爷你能不能轻点,小心我的案板,厨房里有菜刀,能不能先把你手里的剑放下?”

“用菜刀多麻烦?”

陈清平翻了个白眼,下意识反驳了奥恩一句,似乎是为了证明自己说的没错,满手鸡油的陈大少专门找了一块坚硬的鸡胸骨。

就好像削铅笔一样,将凸起的这些骨头削掉,

看的奥恩在旁边一阵牙疼,连忙从对方手里抢过这块已经被糟蹋的不成样子的鸡块,随后一脸嫌弃的表示:

“得了,大少,你要没什么事,就帮我洗菜行不?”

没错,寒铁剑是锋利,这玩意切铁都跟切豆腐一样轻松,更别提鸡骨头了。

可问题是,如果不看部位,直接就将鸡肉切成大小一样的块?

这是一只大公鸡,内部有骨骼,有顺着骨骼方向长的肌肉,不是可以切成各种形状都没问题的大萝卜。

别说下锅炒了,就算是用水煮也不行。

每种食材都有独特的处理方式。

就比如牛肉硬,就要根据肌肉纹理横切。

鸡肉软,就要顺着肌肉的纹理竖切。猪肉不软也不硬,最好要顺着肌肉纹理斜切。

要按照陈清平的切法,要么是咬不动的肉包筋,要么是一下锅就碎裂的肉渣子。

一脸嫌弃的赶走了捣乱的陈大少,奥恩将剩下的三只半大公鸡切开。

鸡腿是鸡腿,鸡翅是鸡翅,胸腔从侧面破开,一分为二。

因为陈大少带来的都是七八斤一只的大公鸡,在一分二的基础上,奥恩又做了一分三,切成大小适口的小块。

前前后后忙活了一个多小时,将焯水的鸡块和酱料一起煸炒。

然后往锅里面倒了一桶水,这才算忙完。

陈清平在一旁添火,闻着空气中的香味,不由的眼前一亮:

“可以啊,老恩,想不到你还有这一手。”

奥恩瞥了对方一眼,脱下身上的围裙,这三只半的大公鸡可是在身上溅了一身血水:

“没吃过猪肉,我还没见过猪跑啊?”

陈清平呵呵一笑,拿起一坛酒:

“喝点?”

奥恩:“什么?”

神情中带着几分得意,陈清平说道:

“十六年的黄酒,前两天刚送来。”

说着,他找来了一个瓷碗,给奥恩倒了一杯:

“黄酒配黄鸡,这可是绝配。”

奥恩撇撇嘴:“没听说过,这话该不会是你自己刚才想的吧?”

但话是这么说,看着陈清平递过来的酒碗,最终还是接过。

他张嘴喝了一口,一股浓郁的酒味伴随着辛辣,还有一股苦不苦酸不酸的味道,让他下意识皱眉,喝进嘴的黄酒直接吐了出去:

“呸,这都什么味道,怎么还有股苦味?”

看着奥恩一副跟喝药一样的表情,陈清平不由翻了个白眼:

“你懂个屁,这叫先苦后甜。”

手腕一抖,将十六年的老黄酒泼在地上。

奥恩摆摆手,拿出自己平日里喝水用的铁壶:

“得了,我还是喝水吧,你也少喝点,别跟上次一样,喝多了睡我这。”