第202章 谁让你惹他了？

买沙子的事成功解决，酿造坊的建造总算如期开工。

第二天，桃林小厨里，林航看着袁婆送来的两捆芦苇叶，让刘川用刷子给清洗一下，准备包粽子。

在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，

其余地区可能还会用竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度，还是箬叶和芦苇叶比较好，所以这两种植物的叶子比较普遍的用来做粽叶。

林航已经准备了好几种馅料，豆沙、蜜枣、猪肉、甚至腊肉都有。

粽子这东西，普及度很广，但因为各地饮食的差异，粽子也形成了南北两种口味。

其中北方的粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也有用果脯为馅，口味偏甜。

而南方的粽子，外形别致，个头较小，内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等，口味偏咸。

除了这两个主要的分类，还有蓉城的辣粽。

川渝地区嗜辣，辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠，也有人搭配熏鱼，煮熟的辣粽香辣适口，独具特色。

也有江浙的鲜肉粽，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而着称，被誉为“粽子之王”

除了这些口味，中原地区还有蜂蜜凉粽子，它与别的粽子不同，既不包馅，也不使用粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉爽口，别具一格。

“这么多叶子都要洗吗？”，刘川拿了个小板凳，坐在装满芦苇叶的大盆前。

“当然，不要偷懒！”，林航拿了个干净的脸盆泡发糯米，叮嘱刘川说道。

“甜、咸、白三种粽子的比例为4:3:3，我估计能包100来个，够我们自己还有酿造坊的工人吃了。”

桃溪村当地村民，大部分人的口味是偏甜的，所以4:3:3这个比例，最为合适。

至于为什么要分配3成的白粽子，这是林航个人的经验。

有味道的粽子吃多了，总会有人馋一口原味。

糯米本身的清香和一丝丝清甜，也是一种风味。

另外，吃粽子的人群中，总会有一个特殊的群体，就是白粽子蘸白糖党。

这个口味的人不在少数，他觉得有必要照顾一下。

“哥，我想问个问题。”

落水被救的周燕燕，白天到店里来帮忙，厨房家务活她是从小就做惯的，对于包粽子也熟悉，拿着清洗好的粽叶，准备包粽子的周燕燕突然问道。

“嗯，你说”，林航看了一眼周燕燕说道。

“也没啥啊，就是对这个粽子的颜色感到好奇。”

“我记得过去包的粽子，粽叶都是有些偏黄。”

“但手里的这个粽子叶为什么会这么绿啊？”周燕燕一脸疑惑地问道。

“这是袁婆摘的新芦苇叶，黄的是不是泡了药水了？”刘川也猜测道。

一般来说，当季采摘的新鲜粽叶是翠绿的，所以袁婆送来的粽叶没问题。

但稍微了解过粽子的人都知道，迄今尚无办法保证粽叶长期不变质。

说起粽子叶，大多数人第一映像都是想到翠绿的叶子。

许多人认为，叶子越绿，粽叶也就越新鲜。

但实际上，这里存在着一个很严重的误区。

粽子叶的采摘季节通常在每年的7到10月份，也就是在当年端午节之后。

这便意味着，当年包粽子用的，几乎都是上一年产的粽叶。

由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽叶长期不变质。

传统风干的粽叶，随着时间的流逝，会逐渐变成黄发暗，这是自然的颜色。

所以周燕燕才会觉得粽叶是黄色的。

除非本身是在农村，新鲜采摘，才会用到翠绿的粽叶。

林航把粽叶眼色不同的原因，告诉了两人。

“学到了学到了，林航哥，你真的太厉害了。”

“不愧是航子，这都知道！”

“行了，别拍马屁了，赶紧做事，我们速度快些，晚饭就能吃上粽子了”，林航笑着说道。

刘川的老妈娟姨收到信息后，就和桂花婶还有胖嫂一起过来，帮忙包粽子。

几人坐在客厅里，圆桌上摆满了馅料、糯米还有剪刀和不同颜色的棉线。

“红线是咸粽，黑线是甜粽，白线就是白糯米棕。”

林航说明几种口味绑线的区别，就坐下和大家一起包起了粽子。

娟姨熟练的把两张粽叶交叠在一起，用勺子填上浸了酱油的咸粽糯米，再放上一块肥瘦相间的五花肉。

接着把另一头的粽叶往上翻折，包住馅料，然后用红色棉线反复绕上几圈，不让里面的糯米在炖煮的时候漏出。

不过两、三分钟的时间，一只粽子就大功告成了。

刘川洗干净手，也凑齐了热闹，这包粽子看起来简单，包起来可有点难了，费了半天包出了一个粽子，却像个“受伤的兵”，东倒西歪，好不容易扶起来又倒下了。

“川子，你这粽子绑的线，怎么跟绑绷带似的，还有这个角，没包严实，糯米漏出来了。”

娟姨看着自家儿子包的不像样的粽子，忍不住吐槽道。

“首先要有耐心不能急，把叶片上下叠好，注意别拿反了……得了，伱还是别再祸祸了！”娟姨看着刘川笨手笨脚的样子，懒得再教他了。

另一边，林航把粽子叶靠近叶尖的那一半折成三角斗装，手心向上用拇指压住折过来的叶尖部分，其余四指在叶子下面拖住。

先放一颗红枣把尖部堵严，再放入江米盖住红枣，把棕叶长出来的部分折回来盖住包严，拿绳子捆好扎紧，再把多余的叶和线剪掉，包好的粽子，放到桌上的塑料盆里。

周燕燕也当仁不让，有活干更是卖力，想要答谢林航那日的救命之恩。

不过个把钟头，两大捆粽叶全部包完，塑料盆里的糯米和馅料也已所剩无几。

林航在厨房开始煮粽子，周燕燕拿着扫帚在院子里扫地，心情愉快的她还不时哼着歌曲。

店门前的小路上，一个身形臃肿妇女蛮横的向桃林小厨走来，看到周燕燕后，脸色一变。

“好你个死丫头，真的躲在这里！”，尖刻的嗓音发出怒喝声。

正在扫地的周燕燕一抬头，看见妇女出现，眼睛猛然睁大，满脸都是恐惧的表情。

“妈……”

来人正是周燕燕的母亲顾卫花，她从其他人嘴里打听到桃溪村救了个想要跳水轻生的姑娘，就猜测是自己的女儿周燕燕。

顾卫花立刻冲上前，一把抓住周燕燕的马尾辫，揪紧她的头发。

周燕燕吓得手里的扫帚都掉了，头上只觉一痛，眼眶里一下泛出了泪水。

“现在胆子肥了？敢离家出走？赶紧跟我回去！”

顾卫花抓紧周燕燕的头发，顿时激动的大喊大叫，一股蛮劲把她直往院子外拽去。

“我不！你放开我！”，周燕燕语带哭腔，但仍奋力的挣扎，可是怎么也挣不脱妇女的双手。

“放开你，你是我生的，我养的？现在翅膀硬了？要上天吗？”，顾卫花直接一巴掌扇在周燕燕脸上，立刻脸上显出五个鲜红的手指印。

周燕燕挨了一巴掌之后，踉踉跄跄的后退了几步，一屁股坐到地上，满眼惊恐的看着自己的母亲。

“你躲在这里是不是有野男人了？我告诉你，今天不管怎么样，你都要跟我回去，我可是收了彩礼的！”顾卫花走上前，重新一把抓住周燕燕头发，用力的朝着外面拖拽。

“你放开我，不嫁！”周燕燕奋力挣扎着说道。

“这可由不得你说了算”，顾卫花冲着周燕燕吐了一口唾沫怒声骂道，“信不信我打死你！”

两人巨大的吵闹声，很快把周围的村民给惊动了，刘川在后厨帮着林航剁猪肉，听见院子里传来大喊大叫的声音，提着刀就跑了出来。

当他看到周燕燕正在被一个妇女欺负的时候，顿时变得愤怒起来，快步走了过去。

“你谁啊！光天化日之下抢人是吧？”，刘川直接冲过去一把拽开顾卫花拉着周燕燕的手。

周燕燕慌乱的躲到了刘川的身后，呜呜的哭了起来。

“好啊！你就是周燕燕的野男人吧！终于被我抓到了，你这家伙诱骗，”周燕燕母亲走到刘川身边，用手推了推刘川，可刘川和小山丘一样纹丝不动。

“你干嘛？”刘川看到顾卫花的动作，缓缓地抬起手。

“你滚开！”顾卫花气急败坏，张开手掌就要挠刘川。

刘川直接一把将对方拨开，他这体型不是一个妇女能接近的。

“你们桃溪村还讲不讲理，我带我女儿回去，你们都要阻拦。”

顾卫花看动不了刘川，气的直接跳起来指着他的鼻子大喊：“哎呀，桃溪村的人抢我闺女了。”

住在桃林小厨边的村民赶到，看着顾卫花撒泼打滚，纷纷不客气的职责对方。

“呸！还女儿，你个当妈的要把她嫁给老头子，你特么还是人嘛！”

“就是！你还知道这是你闺女，我可没看出来你将她当闺女。”

“好好一个闺女，被逼的差点活不下去，我活了大半辈子了，没见过能把自己闺女逼到跳河的妈。”

“她跳河是她自己想不开，关我啥事？人家男方家境殷实，为了娶周燕燕出那么多的彩礼，这就是真爱！”周燕燕母亲破口大骂道。

“真爱？”刘川冷笑一声，“跟一个当叔叔辈的人真爱？你跟他是真爱吧！”

“就是，你怎么不自己嫁过去啊？反正也是见钱眼开！”

“你知道个屁！这事都是我们一家子经过商量好的！为了她弟弟，难道不应该吗？我们年纪都大了，这怎么给她弟弟存钱娶媳妇？”，顾卫花仍旧是不依不饶地说道。

“经过商量？”，刘川一皱眉，“你们和谁商量了？和周燕燕商量了？是你们一家子商量好怎么把这个闺女卖了吧！

“还为了弟弟，为了家里？她凭什么为了你们将自己嫁给一个老头！”

“这是我的闺女，我愿意怎么就怎么！我想让她嫁给谁她就嫁给谁！不关你们的事！”

周燕燕母亲一看说不过刘川，直接坐在地上耍起了无赖。