“二大爷,您吃好喝好,我敬您一杯!”,齐大富拿着酒杯上前。
“都是一些家常菜,嗯……有回锅肉、炒五花肉、爆炒鸡杂、炒猪肝、炒肥肠、等会儿,还有好多个菜呢,最后啊还有个烤乳猪呢。”
“婶娘也来了,今儿的菜怎么样?合不合胃口啊!”
齐大富端着酒杯,一桌桌去敬酒,他这个生意人最喜欢人多热闹,这也是自己沾了众人的喜气,带旺自己的财气。
在座的客人,也都吃得十分满意。
“我都挺长时间没吃过这么好吃的猪下水了。”
“说的是啊,我看这猪肝和大肠炒的都好,这没点功力的话,那可就得炒废了,唉哟,今天这顿可是有口福了。”
姚宏一家三口和女婿女儿坐在一桌。
王启芳吃得嘴角泛着油光,十分满意,尤其是这酱爆猪肝,味道简直绝了。
不起眼的猪下水,居然做的如此美味。
姚天明坐在一旁,果然像他在来的时候说的,一口都不会吃。
他只顾地头玩着手里的手机,平时在家里,爸妈基本不下厨,都是由保姆阿姨做,这农村的宴席压根入不了他的眼。
看了看周围,这油腻腻的桌子,还有廉价的塑料板凳,让他只觉得倒胃口。
这也太简陋了,不就是露天吃饭吗?还有什么厨师,他刚才去食堂看了一眼,就是喊的乡下的做饭师傅,厨房就是食堂的后厨,这能做出什么好吃的?
他倒也不是嫌弃,就是平时锦衣玉食过惯了,一下来到这种露天农村的宴席,有些不习惯,以前齐大伯也经常办宴席,但那时候他多数在学校,也就基本不来吃饭。
桌上的圆台面可以慢慢的转动,各式的菜品已上来了不少,虽然看着并不是高端大气上档次,但是香味浓郁,色泽诱人。
王启芳看着儿子不动筷子的样子,好言相劝道:“你也差不多得了,今天是你齐大伯,摆接财宴,就是要人多热闹喜气洋洋的,你这不吃那不吃,别人看到了话里不说,回头还不是埋怨你姐姐娘家人不懂事,让她受气嘛!”
看着儿子一副不懂事的样子,她也不好发作,毕竟宴席上那么多人,闹开了样子更难看。
农村的宴席也没什么,她也是经常吃的,味道也还可以。
而且看这个烧宴席的班子,卫生方面都处理的不错。
其他人也都各个吃的兴高采烈,而且王启芳刚才也去厨房看过,人家厨师烧菜的时候,那些菜都是在食堂里弄得干干净净的。
那就说明各种菜品卫生处理上,绝对没啥问题,也不怕你挑毛病。
反倒是一些酒店的后厨,说不定洗都不给你洗,就把菜给切了,反正炒了之后各种佐料放在一起你也看不出。
那种你连厨房都进不去看不到的,问题才大呢!
不过她也知道自家儿子,是被他们宠坏了,这些话就是说了他也懒得听。
唉!罢了,只要别闹出太大的阵仗来,给他姐姐丢人就行了。
厨房里各个师傅也正在打菜装盘,大伙忙的热火朝天,还剩下的红烧猪蹄、红烧排骨、白灼虾、卤牛腩,以及林航这儿的葱烧蹄筋、甜烧白、芙蓉鸡片,都在不断的端上桌。
随着一道道菜品上桌,浓郁的菜香味更是弥漫了整个石料厂。
一些住的离石料厂比较近的村民,打开窗户闻着香味。
“这味够香的,有钱就是不一样,咋做的菜这么香,我是闻都没闻过!”
可惜自己和齐大富无亲无故,也就没这口福上桌凑个热闹了。
菜单里就还剩林航的烤乳猪,这个烤架就没办法在食堂里做了。
齐大富让人在食堂外的空地上,临时搭了个火堆做烤乳猪,这下子所有在场的人都能够一睹烤乳猪的过程,各个兴趣十足的站起身探头观望。
烤乳猪在火堆上烤的滋滋冒油,香味十分浓郁。
一些来吃宴席的小孩子,实在忍不住好奇,纷纷站到离火堆不远的地方,一动不动的看着林航的操作。
一个看着约摸五、六岁的小男孩,咬着手指,看着林航说道。
“小哥哥,我长大也要学烧菜,做好吃的红烧肉!”
小孩子们站在一旁,看着烤卤猪的猪皮渐渐变得金黄脆硬,香气弥漫。
那经过热火炙烤的猪油,正一滴一滴顺着猪肉往炭火中滴,发出滋拉滋拉的声响。
小小孩童看到食物在林航手中慢慢变成美味,心里也产生了同样的向往。
林航点了点头,拿着长木筷敲了敲烤乳猪的表面,顿时发出“咔嚓”的声响,这脆皮声,简直是让人听了就流口水。
靠近林航这边的几桌客人,都忍不住纷纷起身,过来看着那头被烤的滋滋冒油的烤乳猪,全都被它的香味可吸引了。
“呦,这就是最后的重头戏啊!”
“刚还想太晚开车,小路不好开就想先走了,幸好没走,不然就错过这道好菜了!”
“以前我在南边粤省就吃过工地开工仪式上的烤乳猪,那味道现在想起来就流口水……”
林航笑着将烤乳猪从烤架上取下来,放到提前准备好的大盘中,直接拿一个碟子,咔咔几下就把烤乳猪,切的四分五裂。
随着烤乳猪被切开,这一刻的香味也达到了顶峰,香味的势头让周围的空气中都布满了浓郁的肉香味,在场的所有人都受到了极大的冲击。
分成二十份,端着上桌,烤乳猪的香味太过霸道,直接把桌上其他菜的香味都压了下去。
客人也不在围观,立刻坐回到椅子上,夹起一片烤乳猪的脆皮,一尝美味。
“咔嚓”
“嘶哈”
烤乳猪的猪皮极为酥脆,一口咬下去就能听到咔嚓声,在嘴里爆开晶莹的油脂,嚼着又香又甜。
而猪肉则十分的鲜嫩,肥肉部分吃在嘴里,香喷喷的一点都不油腻,大部分油脂都被烤了出来,只留下鲜美的汁水。
瘦肉部分却又不柴不干,甚至一口咬下去,猪肉纹理之间也有汤汁溢出,纯正的肉香在嘴里越嚼越香,简直绝了。
姚天明坐在位置上,被周围人吃的津津有味的样子也给感染了,但是此刻他就是想吃,桌上早已空空如也的盘子,也没菜能吃了。
母亲王启芳,看出他最后肯定扛不住,就事先拿小碗,给他每道菜都夹了一筷子。
“谢谢妈”,姚天明说完就拿起筷子吃了起来。
“哇,这猪肝怎么这么嫩,我从来都没有尝过这样的味道,软糯鲜香,咬在嘴里又滑又嫩的,太好吃了。”
“哎呀妈,这猪脚嚼着太香了……这鸡片怎么做的?太鲜了!”
“这可比大酒店的菜还好吃呢,那些都已经吃的腻歪了,我没想到这些菜这么好吃,哎呀,我吃少了。”
他现在心里早就后悔了,要是刚才趁热吃一定更好吃。
夹起碗底的一块牛蹄筋,放入嘴里一咬,他的眼睛都瞪大了。
这跟大酒店完全不是一个味儿,十分的独特,炖的明明这么软烂了,但是鲜香却渗透了内里,嚼上两口才发现是蹄筋。
最后夹起碗里的烤乳猪的脆皮,他已经化作了饭桶,胡吃海塞猛的吃了起来,把之前求他都不吃的誓言已经抛到脑后,忘得一干二净了。
旁边的老妈看着儿子吃得饥不择食的样子,笑着问道:“天明,这农家的宴席好吃吗?”
姚天明:“诶呀嘛,真香!”