第131章 重拾心情

刘海说完，就转身出了屋子，到院子里看看布置的怎么样了。

“慢慢吃，不够锅里还有！”

周秉看到母亲和弟弟总算是吃了东西，心里也松了口气。

今晚还要守夜，他就算再累，也不能吭出声来，一定要把父亲的后事办的体体面面。

周家大娘端着面碗，深吸了一口气，她一天没有吃东西了，也不敢大嚼大咽，怕肠胃受不了。

所以就一口汤，一口面慢慢的吃着。

“刚你海叔说这面是谁做的？闻起来这么香！”，周家大娘边说着，又喝了一口汤。

“是村北的林航，就是和刘川经常玩在一起的那个。”

周大娘听着点了点头，她今天心乱如麻了一天，记事也一下子糊涂了起来……想起林航是孤儿，她现在算是体会到了失去至亲的痛苦心情。。

周宽吹了吹面汤，喝了一口酸汤，温润了一下早已干涸的喉咙。

酸汤入口，滋味缠绕舌尖，真是开胃又好喝。

周家大娘也放开了心怀，不由自主的吃了半碗面，觉得肚里也有七分饱了，看到小儿子爱吃，把剩下的半碗也倒进了周宽的碗里。

“嗯，谢谢妈，这面真好吃！”

不知不觉间，两人就把两碗面条吃的干干净净。

留在周家守夜值灵的人，明白这会儿周家人顾不上准备晚饭，宴席师傅在准备明天豆腐宴要用的东西，也不好再去麻烦人家，就都拿着面包、饼干吃了起来，丝毫没有抱怨。

刘海叔嚼了半个豆沙面包，就没有了胃口，这时看到周家大娘下了炕，还是有些颤颤巍巍的往厨房走去，上前问道：“你咋不再休息会儿，刚才有了点精神。”

娟姨也过来上前扶住她：“你去厨房要做什么，跟我说，我来动手！”

周家大娘脸上闪过一丝歉意：“伱们大晚上还来帮忙，就给你们吃这干巴巴的面包，我咋过意的去，刚才那酸汤面不错，我也给大家做点热汤面吃。”

林航正在厨房，舀起剩下的一碗面，打算给周秉大哥吃，林航看他累得嘴角都起皮了。

正准备转身走出厨房，就看到了周大娘扶着厨房门框走了进来。

刘海叔把周家大娘要下厨的事说了一遍，林航一听原来是这样，反正酸汤面也不是什么麻烦事，而且有现成的挂面，他再煮个几锅就是了。

娟姨挽起袖子，也不让他一个人忙活：“我来切黄瓜丁，蕃茄丁，两个人速度快些。”

刘海叔也点点头：“我来端面，干脆大家都吃吃饱”，说完他就嫌弃的看了一眼干巴巴的豆沙面包，还有里头那黏嘴的豆沙说道。

其实刚才刘海端着面碗走出去的时候，就在偷偷的砸吧着嘴。

可惜林航煮的面太少，他就没好意思张口要一碗。

院子外几个刚才一起忙活的年轻人，吃着不禁饱的饼干面包，也是味同嚼蜡，

他们知道林航现在在村子里，也算是个小名人，还自己开起了农家乐餐馆。

刚好坐在厨房窗口旁的几人，立刻透过窗子向林航说道：“林航，也给我们煮一碗面呗，我都没怎么吃饱！”

“也给我带一碗，谢谢啦！”

“还有我，还有我！”

林航微微一笑：“没问题！”

刘海点了下人头，煮个二十碗应该够了，娟姨找了一下碗柜，把所有的挂面都拿了出来。

不够的话，就让刘川去自己家取一些来。

林航锅里烧水，然后在灶台旁熟练的摆开一排面碗，先放上各种调料，娟姨也麻溜的把切好的蔬菜丁均匀的放进每个碗里。

这次他还加了点辣油，做成酸辣面，不同与周家母子是饿了一天，其他人是想要吃饱吃好，不用担心吃辣伤肠胃，加点辣油滋味会更加香浓。

灶台底下大火翻涌，锅里的水迅速烧开，林航面条下锅，中途加两次凉水，等再烧开就直接捞出。

面条煮好，捞出均匀分在每个碗里，窗外的村民一个个脑袋凑在一块，看到灶台上煮好的一碗碗面，早就是垂涎三尺。

刘海叔拿着托盘，把面碗端给院子里的村民，娟姨就负责屋里负责守夜的几位婶子大伯。

“别愣着了，吃面吧！凉了就坨了！”

“饿死我了，开吃。”

“这挂面怎么煮的这么好吃，这林航现在真厉害！”

林航在厨房里也端起了碗面条，慰劳一下自己的肠胃，干脆在这吃饱了，回家也省得再开火做饭。

今晚还有很多材料要准备，恐怕是要熬到半夜回去了，不过自己还能好好睡一觉。

林航看做席的朱师傅，明早还要早起来做菜，看来大席师傅的辛苦之处可见一斑。

透过窗户看着院子里吃面的人，农村人没有太多讲究，吃面而已也不是必须要坐着吃，有的人坐在圆桌边，也有人蹲着吃，还有人坐在门槛上吃，吸溜面条的声音和喝面汤的声音此起彼伏。

屋里守灵的周宽二叔，正在吸溜着面条，酸辣的口感一下抚慰了他苦涩的心情。

缓缓喝上一口面汤，原本有些发凉的手脚立刻温暖了起来，看来是不难撑过这个寒冷的夜晚了。

周秉从屋内走出，看到了村民和亲戚一同吃面的场景，心中万分感动。

自己家出了事情，这么多人不辞辛劳的来帮忙，可晚饭却连一顿家常饭都拿不出手，只能让他们吃面条。

哎，这些恩情，只能以后慢慢还了。

现在他就希望明天的豆腐宴能做的好一点，让大家吃个好饭。

林航在厨房吃完面条以后，就直接跑到大席朱师傅身边，倒也不是他着急帮忙，而是怕错过了朱师傅准备菜品的环节，毕竟是难得的学习机会，他可不想错过。

林航这边帮着朱师傅打下手，还有些吃完面的村民也过来杀鱼洗菜，分工合作。

粉蒸排骨不用焯水，但要洗净摆碗，明天直接上蒸笼。

牛肉不做卤制，而是选择做盐水清炖，只放葱姜香料，炖煮一晚上，豆腐宴一开，就切盐水拼盘。

鲤鱼洗净简单腌制，猪肉改刀切段，林航看着朱师傅有条不紊的进行着一道道工序。

朱师傅告诉他，今晚只需要炖好牛肉，处理好鱼、鸡腿肉和酥肉就行了，其他的他会天不亮就起来准备。

林航帮朱师傅将肉段和调好的面糊拌匀，准备炸酥肉。

院子里还有村民在忙碌，虽说一切从简，但该有的步骤还是要有的，按照习俗可不能少。

比如说白布、纸元宝，林航看到娟姨和另一位邻家大婶在院子里裁剪白布，明天吊唁时，用曲别针别在亲戚的肩膀上。

林航只是乡邻来帮忙，并不是亲戚，所以不用带，他看到在院子里跑腿的刘川，肩膀下的衣袖上已经别了一块白布。

屋子里头还有一些心灵手巧的大娘在叠纸元宝，这些还是能多折就多折一些，这里面也饱含了家人对逝者的寄托，希望逝者能在另一个世界也能衣食无忧。

这会儿的周大娘也开始忙碌了起来，收拾遗物，穿戴寿衣，这一忙碌，也干扰了她的思绪，让她无暇顾及悲伤，现在只想着让丈夫好好上路，不能缺了东西。

林航这边继续制作酥肉。

炸酥肉是一道很受欢迎的美食，既可以直接吃也可以做汤、炒菜、涮火锅。

更重要的是不受地区限制，天南海北的朋友都喜欢！

原料讲究一点可以用猪里脊，猪身上最嫩的一块肉，适合油炸烹饪。

但是猪里脊价格太贵，朱师傅这边也是替主家节省成本，就选择了猪五花，剔去猪皮也是一样的，吃着反而更香。

酥肉先腌制，加调料盐、胡椒粉、料酒、花椒面、葱段和姜片。

有条件的可以自己炒制花椒研磨，味道会更好。

裹小酥肉的面糊用的是红薯，淀粉和面粉配比大概是八比一，加入面粉可以让小酥肉更酥脆，还不容易脱浆。

往面糊里再打几个鸡蛋，加些水，有条件的话，可以使用全蛋的面糊，那样味道更好。