林航开启了锅铲画圈圈模式,熬糖的时候,要一直不断的搅拌,否则糖浆就会焦糊。
厨房里的每一丝空气,都透着浓烈的香甜气息,仿佛让他们置身在糖果的乐园一般。
“这都还没吃,就都是甜滋滋的味道了”,刘川嗅着香甜的空气说道。
通过锅铲不断的搅动,糖浆已经渐渐的粘稠,锅里已经是一层浓密的泡沫,锅铲一挑,已经能粘连起根根糖丝。
林航注意着熬糖的火候和时间,前后差不多熬了四分钟左右,再熬就会焦糊发酸发苦。
他把炸好的地瓜再倒进锅里,进行翻炒,让糖浆均匀的裹在地瓜表面。
炸至金黄的地瓜,裹上油亮的糖浆,透着诱人的光泽,林航在撒上一小撮白芝麻点缀其中,趁热出锅。
【点亮拔丝菜肴通用技巧★☆☆】
系统提示一闪而过,林航端起满满一盘的拔丝地瓜,大家纷纷让路,回到院子里。
一群人兴高采烈的围在小院的方桌旁,闻着香浓的甜味,偷偷咽了咽口水。
“这个要趁热吃!”,林航提醒道。
大山拿来一把筷子分给众人,大家也不客套,纷纷夹起一块拔丝地瓜。
“咦?”
“这糖丝拉这么长,像不像广告里那个拉不断的芝士!”
林航看着眼前这盘拔丝地瓜,做拔丝甜点,最难的就是炒糖,将白糖炒至拔丝状态可谓是检验这道菜成功与否的重要标准了。
糖稀均匀的裹在地瓜上,夹起一块,糖丝细密,色泽透亮,能看到与另一块的糖丝相互连接。
江琳平时就爱吃些甜口的小零食,旺旺小软糖,溜溜小话梅,经常被父母笑话还像个小孩子。
这香甜的味道,真是戳到她的心里去了。
酥脆的糖浆外衣包裹着软糯的地瓜,牵丝不断,甜香适口。
晓虎看着江琳吃的满脸笑意:“**姐,你也爱吃甜食吗?”
江琳看着自己不知道夹的第几块地瓜,有点微微脸红的点了点头。
晓虎嘴角沾着一点糖丝,吃的津津有味:“这简直比糖葫芦还好吃!”
院子里渐渐安静起来,大家只顾着吃个不停,哪还有空说话。
“下回我再拿苹果,还有香蕉试试,做出来应该也好吃”,林航打算举一反三,有空再试试其他的做法。
一盘拔丝地瓜就在众人的围攻下,很快就被光盘了。
放下筷子,江琳看了下时间也差不多了,再久反而会让人觉得奇怪。
“我也该走了!”
“我送送你吧”,林航擦了擦手,和江琳一起往广场走去。
“我还有一个多月才回学校,要是方便的话,我中途来你家坐坐,要不然我父母以为没戏了,就又要安排我去相亲!”
“你说的对,要不我们加个联系方式吧,我有时候会去摆摊,免得你跑个空,我就住那儿,就那个矮的平房……”,林航指着自家的方向说道。
“好,很高兴认识你这位新朋友,你的那个小兄弟晓虎真的挺讨人喜欢的,我从小一直想有个弟弟妹妹呢!”
林航笑着点点头,突然他想起一个主意:“你看这样,要是方便,后面这段时间你常来玩,顺便能不能帮晓虎补补数学……”,林航打着物尽其用的主意,想到江琳是懂数学的。
“行啊,不过我不能白教,你得做点好吃的作为报酬!”
“你是不是还选修的经济学?”
“哈哈,没错!”