小胖为什么叫小胖？就因为好吃怕动，刚过170cm的身高，体重足有180斤，远看就像一个圆滚滚的肉球。这么胖的人当然喜欢睡懒觉，如果哪天上午没有课，小胖绝对能睡到起床吃午饭的地步。

第二天一大早，吕逸怀着对开业成绩的忐忑，毫不理会小胖的抱怨声，早早的把小胖从被窝里揪了出来。

爱吃的人一般都会对厨艺感兴趣，加上小胖家里条件也一般般。父母在老家镇上摆摊卖点杂货为生，家里还有几个兄弟姐妹，温饱不愁，但是像工作结婚娶媳妇这样的大事上就很难帮上忙了。上辈子小胖也是跟吕逸一样，回河南老家找了个食品厂打工。不过小胖打工的厂比较牛，是全国某类食品的销售第一，小胖上辈子才没像吕逸一样中途下岗。不过也是省吃俭过了30才买了房子，后来好不容易找到个老婆才结婚的。

所以在去烧烤店的路上，在吕逸循循善诱的劝导加上花言巧语的描述成功后的幸福生活，小胖胖脸笑开了花，点点头接受了跟吕逸学习厨艺的安排。一转眼吕逸就要求小胖以后跟自己一起上班，早上早早到店干活，美其名曰：磨练厨艺，笨鸟先飞，得多多努力。小胖立马变成苦瓜脸，想打退堂鼓，可惜被吕逸坚决的镇压了。

到了店里，把店门打开，吕逸又贴上一个招聘帮厨的纸条，然后把昨天的横幅摘下，换成一个新的横幅，变成：学生凭学生证8折，教师军人医生凭有效证件7折，下面同样有行小字：酒水除外。

小店周边高校军区医院等政府机关林立，还有一个军区的前线歌舞团，消费能力不俗。对于这些不差钱的主，吕逸当然不会放过。对这些特定人群给出的优惠，吕逸有两个考虑：一方面对这些职业显得尊重，赢得所有人的好感；另一方面就是，就算从他们那得到的利润少了点，给小店增加点人气也是好的。

等到8点，接收食材酒水，清洗厨具，清洗食材，吕逸安排小胖锻炼刀工，先从切肉开始。自己则忙着其他准备工作。

随着夜幕的逐渐降临，小店里人声鼎沸，像前几天一样人流如织，生意好到爆，都翻了几次台了，还是间或需要排队。吕逸看到店里的繁忙景象，才如释重负的松了一口气。出现这样的情形，说明小店的口味价格适合周边的人群。以后要做的就是巩固菜品的质量，加大宣传，加强服务质量，等合适的时候就可以把烧烤店复制到其他地方了，做大做强。

等12点营业结束，大家把店里的卫生打扫干净了，吕逸让其他人先回去休息，自己留下来盘点一下收入。首先，60斤的羊肉相当于600串基本卖光，因为有量大优惠，所以销售额是2500元；20只鸡做成的40份椒麻鸡也销售一空，销售额1200元；加上50份素冷菜的销售额500元，食品销售4200，因为成本很高，利润大概接近一半，算2000元吧。酒水卖了差不多1000元，利润只有2成，大概200元。所以吕逸的烧烤店正式营业第一天的总利润大概在2200元左右。对于第一天的成绩，吕逸还是非常满意的。就是不知道后面这样的成绩能不能保持并且继续进步。

第二天，食品销售4500，酒水1100。