不过还是太保守了些。

看着商量后列出来的菜单，江辰斟酌着划掉了几道，又商量着添了几道，完事，加个排骨火锅，加个牛肉火锅，再来个羊肉火锅，齐活。

然后扫荡就开始了。

一千多号人的分量，估算用料，开动。

从门口开始。

老爷爷老奶奶们种的青菜，莴笋蒜苗香葱菠菜香菜白菜萝卜，一股脑儿扫空，有多少要多少。

因为总共没多少，也因为这季节青菜少。

鸡蛋也都要了，都是散养的土鸡蛋，个头小，表皮干净光滑，不土的人家也没有。

偶尔有卖土鸡的，也都照单全收，因为开出的菜单里有这道菜。

这个时候采购部大哥大叔们就负责搬，笑声爽朗，那一身力气，俨然都用不完。

门口扫完，摊位上继续扫，价格都不贵，没买的买，不够的补充。

搞定，买肉。

主要是牛肉，这东西这一片来说不太好寻觅。

剩下的，猪啊，羊啊，都好弄，回头联系联系拉活的就行。

买完牛肉，看鱼。

正所谓年年有余，虽然不少人家都已经买了，但这个时候的鱼需求量依然超乎想象的大。

这也是整个菜市场最为热闹拥挤的地方，比买肉的都多。

公司聚餐要得也多，一方面要制作本地特色的鱼糕，一方面还得有一道全鱼。

这叫无鱼不成席，无糕也不成席。

也正因为此，这里的鱼其实不太符合要求，一是小，二是少。

虽说无鱼不成席，无糕不成席，可城里人，谁没事办席啊？

那村里过年都杀年猪呢，两三百斤的，又不见城里这么干。

所以一阵商量后，先买瓜子水果啤酒饮料这些。

这些有的菜市场里面有，有的外面有，一个多小时转下来，收获颇丰。

这时大东风车厢里已经装得差不多了，一来量大，二来菜不好堆积。

于是返回了一趟，江辰则在一番询问商量后，在几个本地员工的引领下开车上了江堤。

堤高风大，视线却也开阔。

饶是年关将近，长江正处于枯水期，此时江面看上去也颇为繁忙，有柴油机推动的单舱小渔船在江面穿梭撒网，也有老人站在甲板上，划着从未见过，本地人称之为鸭巴子船的小船，周围活跃着天生的捕鱼小能手，鸬鹚。

看着就很有意思。

撒网捕鱼没什么好看的，可那鸬鹚，一头扎入水中，再钻出来就往船舱吐鱼，好神奇，想养。

也正是因为这些辛勤的劳动，需要的鱼很快有着落了。

单条五斤以上的大草鱼，都是江里的，用来打糕再好不过。

用来做全鱼的鳊鱼，一样是江里的，每条都有一斤多，俨然不比鱼塘养的逊色。

其它的其实还有很多，大的小的，认得的不认得的，毕竟这是孕育了数千年文明的母亲河，长江。

只是因为用不上，所以也就没多要，只把江鲫江鲶跟几种强烈推荐的鱼捡大的来了几条，当做私人需求，便告收手。

当然，采购过程并没有结束。

还有猪，还有羊……