将城里的生意做完,眼看就要到年关。
辞旧迎新,一年一度的节日,有钱没钱大家都会备点年货,走亲访友买点节礼。
顾谨谣预记年底的生意能翻四五倍,于是回城的第二天又开始招人给她弄大黄米,过两天好用。
还有就是过年那几天肯定要请多几个人,免得到时忙不过来。
顾谨谣将这些事情安排好,就去找郭坤了。
明天有一个寿宴,今天下午他们就要去主人家准备办席宴。
顾谨谣去到,郭坤在,将桌子搬到门口,借外面的光正在写东西。
他见顾谨谣来了,赶紧将东西收了,将小本子揣到怀中。
顾谨谣:“?”
啥东西这么神秘,还不给她看。
郭坤:“咋这么早就来了呢?”
下午才去,现在还没到中午。
顾谨谣:“我给你送点菜过来。”
顾谨谣将车子停好,解开绑在后座上的大麻袋。
这里装着一些她熏好的腊肉腊肠,还有一些白菜萝卜,外加一件军大衣。
军大衣是前天在城里买的,顾平有一件,之前纪邵北买回来的,前天她逛商场的时候又见到了,就给郭坤买了一件。
白菜萝卜是在村子里收的,平时要拿到镇上去做配菜,顾谨谣拎了一点过来。
其实这些菜她家后院有很多,还更好吃。
不过顾谨谣不敢拿过来,怕郭坤吃出其中门道。
郭坤见这么多东西,笑得合不拢嘴。
找个有钱的徒弟就是好啊,看看这,多孝顺。
郭坤一高兴,就想要露一手,他让顾谨谣去将雷老二跟郭保根叫过来,他要做一餐腊味饭给三个徒弟瞧瞧。
雷老二跟郭保根趁这次机会,也给郭坤送来了年礼。
郭保根拿了几斤汤圆粉子跟一些菜,又让郭坤过年上他家去过,不然一个人太冷清。
雷老二也知道师傅生活困难,拿了些自家做的粉条,提了一只母鸡给他,杀了吃肉或留着下蛋都成。
三个徒弟都到了,郭坤穿上他的旧厨师服。
从泡米到烧火,他都没让人动手,全程一边做一边讲。
选出一块半肥半瘦的腊肉先烧皮,再下水煮,半生的时候拿出来放凉,切成厚薄适中的肉片,用白萝卜片将腊肉分开,一片萝卜一片肉,放在沥干了米汤的米饭上。
用鼎锅焖的饭,上面围上一圈腊肉萝卜,再在中间铺上切好的香肠,之后再炒个小菜,做个蛋花汤,师徒四人的午饭就做好了。
郭坤:“腊味的品类太少了,不然我还能给你们弄个八宝腊味合蒸,水晶青柳。”
郭坤这次弄的腊味饭看似平常,可当饭做好,鼎锅盖子打开,饭盛出来,那股香气扑鼻,萝卜清透,腊肉水晶色,几近透明。
腊肉跟萝卜一起蒸,普通人做出来只会让肉沾上萝卜的水份,变得失去原本的滋味。
可郭坤做出来不光没有,萝卜还综合了腊肉的腻,显得恰到好处。
这是三个徒弟第一次吃全程都由郭坤经手的饭菜,那感觉不同,跟以前吃的完全不同。
不管是粒粒分明蒸得刚刚好的米饭,还是腊肉搭配萝卜配出的绝味效果。
每一处,每一片,融和刀功和火侯,东西就不一样了,完全不一样了。
先不提腊肉如何,光是米饭就做到了极致。
这餐午饭,不光腊味饭做得好,两个小菜也是一绝。