林旭拿着手机，把大家的作品全都拍摄一遍发到了群里。

原本死寂的微信群立马活跃起来。

“这都是甜品吗？”

“看起来好想吃，谁做的啊？”

“你不是去燕京饭店吗？咋突然做这么多甜品啊。”

“本少女对这种美食最没有抵抗力了，真想一口咬掉摩托车的发动机。”

林旭看到陈燕在群里发言，立马艾特她一下：

“别惦记人家的发动机了，赶紧带着合同来燕京饭店，把这批面点师全签下来，以后这就是咱自己人了。”

“好的妹夫，我马上到！”

陈燕答应过后就忙着来燕京饭店。

曾晓琪则发了个可怜的表情包：

“林老板，能不能把这些面点师带到电视台来录几期节目啊？世界杯要开始了，做点足球酥多应景啊。”

我看是你想吃吧？

林旭回复道：

“没问题，等我把这边捋顺了就带他们录节目。”

相对于这些甜品，林旭其实对墩墩酥挺感兴趣的，不过这会儿小家伙应该在跟任教授录制节目，不知道效果如何。

面点部没啥需要整改的，里面什么都好，员工因为偏年轻的缘故，也都很勤奋。

不然私下里也不会做一堆奇奇怪怪的面点出来了。

要是燕京饭店的红案师傅有他们这么钻研，哪怕只有一半的钻研精神呢，也绝无翻车的可能。

虽说“兵熊熊一个，将熊熊一窝”这话有些片面，但有个好的领导确实不一样。

就拿这面点部来说，朝气蓬勃的，每个人都活力十足。

跟其他厨师一看就油腻和死气沉沉的神态完全相反。

看了一圈后，刚准备和齐振涛离开，齐思明突然说道：

“林老板，网上说你抓面剂子一抓一个准，一克不差，能不能给我们表演一下？我们四五次才能成功一次。”

林旭笑了笑：

“这没啥表演的啊，熟能生巧而已。”

他洗了洗手，看到案板上饧着面团，好奇的问道：

“这是准备做什么啊？”

“做门钉肉饼，诶，对，林老板帮我们分一下剂子吧。”

门钉肉饼？

这种肉饼讲究皮薄馅大，因为个头跟过去的大户人家木门上镶嵌的门钉大小相等，所以就有了门钉肉饼的名字。

这种肉饼面剂子都不大，大概在15克到20克左右，太厚的话，就成了馅饼，而不是门钉了。

林旭问道：

“你们下剂子都多少克？”

“多少都行，您下多少克，我们就用多少克。”

这条件够宽松啊。

林旭想了想，把松弛好的面团揉了两下，揉圆后用手心在面团中间摁几下。

接着拿起来，直接从中间掏开，做成圆环状。

再用手交替的抓着，让粗圆环变细，从中间掐开，放案板上再稍稍搓两下，让长条变均匀，表面变光滑。

松弛好的面团不能多揉，否则面会起筋，那就擀不成薄片了。

开始下剂子。

他左手抓着面的一头，右手快速的揪着，刚刚的大面团很快就揪成了一个个均匀的面剂子。

一个面点师把旁边的厨房秤打开，拿着一个面剂子摆上去：

“16克。”

接着又放上一个：

“嘿，这个也是16克。”

连着试了好几个，都是16克，惊得大家赞叹不已。

林旭说道：

“你们接着做吧，我跟齐总厨再出去看看，中午要没别的安排，就等着吃你们做的门钉肉饼了。”

“好嘞林老板！”

离开面点部后，齐振涛说道：

“我真没想到，从小不务正业的孩子居然能在面点上有这种创造力，之前还强行让他学过一段时间红案，但越强迫，他就越叛逆，还对我四处收徒弟认干儿子特不满。”

别说你儿子了，我也很不满。

好端端的饭店，全让这些关系户给祸祸了。

当然，也得感谢这些关系户，不然这次落户名额不定啥时候才能赚到手呢，而师兄在探店圈一炮而红，也是拜这些关系户所赐。

所以为了表示对这些关系户的感谢，我开除几个不算过分吧？

接下来他又在后厨别的部门转了转，这次大家收敛了很多，虽然一些地方还存在很多问题，但态度上已经变了样。

显然，这是怕了。

既然知道这不是自家的生意，不能肆意妄为，那之前干嘛不认真一点儿呢？

这里的厨师，大部分手艺都挺不错。

只不过态度不行，所以菜品方面才有了翻车事故。

林旭没有多停留，看了一圈便去了楼上。

回到办公室，林旭发现师兄他们谁都没走，连窦雯静也在沙发上，用随身带的笔记本在办公。

这是等饭点儿准备混饭吃吗？

叶立信笑着递来一杯茶水：

“厉害啊林总监，上来把齐总厨的侄子给开了，刚刚还搁外面抹眼泪呢，那孩子是个实诚人，就是脑子有点转不过来弯儿。”

林旭知道他的意思，怕齐振涛生气撂挑子不干。

不过老齐可没这么傻，他虽然喜欢收徒弟认干儿子，但你让他为了这些人丢了工作，那他指定是不乐意的。

而且刚刚已经帮他找到了病根儿。

接下来就看后厨的师傅们懂不懂事了。

要还仗着关系户没法摆正心态，那就帮他们再摆正一次。

反正开除一个也是开，开除两个也是开。

见林旭笑呵呵的回来，廖金明顿时松了口气：

“叶经理中午别忘了安排啊，我们钓鱼台的人又是出工又是得罪人的，得吃顿好的压压惊。”

“没问题，这都是小事儿，林总监中午准备吃什么？我这就让人安排。”

林旭喝了口茶，这才说道：

“中午我打算吃齐思明做的门钉肉饼……真没想到齐总厨的孩子居然是个面点师，而且手艺还那么好，要不是签了合约，我真想把他挖走。”

叶立信一听就忍不住摆了摆手：

“可不行可不行，思明这孩子做的面点连大领导都夸，你要把他挖走可咋整？”

既然连大领导都夸，那你们为什么不帮着宣传宣传呢？

不过这点也不能埋怨燕京饭店，钓鱼台同样存在着宣传单一、不重视网络营销的问题。

也就是自己加入进去后，钓鱼台这才走进大家的视野。

从过去的一个象征符号变得鲜活起来。

没多久，陈燕和薇薇姐开车来了。

林旭来到楼下，让面点部的人出来一一签上合约。

原本他只想跟面点部签署一个合作协议呢，但叶立信知道后，当即代表燕京饭店和陈燕签订了战略合作协议。

现在，两大国字头饭店全都成了欢乐传媒的合作伙伴。

这让陈燕很是高兴。

自从认识妹夫，财运真是嗷嗷的来啊。

过去的欢乐传媒就是众多mcn机构的一员，还因为挖了过气主播吴可欣而被同行笑话。

但现在，成了涵盖直播圈、游戏圈、生活圈、美食圈、萌宠圈等业务的大公司，回头再涉及专业课圈，那真就成行业中屈指可数的巨头之一了。

签约结束，正好也到了午饭时间。

大家来到餐厅的一个包房里，里面已经摆上了八小碟冷盘。

等大家落座，齐思明端来了林旭点名要吃的门钉肉饼。

肉饼外面是一层小焦壳，咬一口嘎巴脆，里面那些鲜香的汁水顺着咬破的口子直往嘴里涌。

这滋味，别提多鲜美了。

肉馅用的应该是牛的胸口肉，连肥带瘦的，一口一冒油，香得让人恨不得把舌头吞下去。

正吃着，沈宝宝发来了消息：

“我们录完了，正在吃店里送来的盒饭，墩墩在啃小鱼干，你们中午吃的什么？”

“一咬就爆汁儿的门钉肉饼。”

“哇，我也想吃，老公你不忙了给我做好不好？”

看到这条消息，林旭脑海中不自觉就出现了沈宝宝那楚楚可怜的样子。

他笑了笑，拿起手机回复道：

“好！”

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