“哎，我早就说了嘛，让你不要点的，你偏不听...”

老板也是一副无可奈何的样子：

“不过，菜钱是绝对不能退的...你要是不开心，我再送你一点小菜好了...小店利润微薄，绝不坑蒙拐骗...”

老板一副可怜兮兮的样子，估计也是被诸多客人投诉过了...

刘闯笑道：

“老板，我不仅不退钱...我还要帮你挣钱！”

“哦？”

听到刘闯的话，老板死灰一般的眼神之中，重又恢复了一点微微的神采：

“你但说无妨，反正我这餐馆也跟快倒闭差不多了，在这样下去，估计撑不过这个月，我的现金流就要断了...”

刘闯哈哈大笑：

“老板，你觉得你这道西湖醋鱼的失败之处，在什么地方？”

“失败？”

老板丈二和尚摸不着头脑，疑惑地说：

“这道菜一直是这么做的啊，而且我请的也是正宗的江浙师傅做的，绝对不会有错！”

刘闯点了点头：

“没错，你这道菜正是传统做法，估计从南宋以来就是这么做的...这道西湖醋鱼还被称为叔嫂传珍，是一道江南名菜，的确一直都用的是草鱼为材料制作的...”

老板见刘闯说得有板有眼，挺像那么回事，甚至还引经据典，因此也变得认真了起来：

“哦，想不到小兄弟你年纪轻轻，倒是懂得不少嘛！那依你看，我这道菜得怎么做才能好吃呢？”

刘闯没有直接回答老板的问题，而是卖了个关子：

“老板，你平时去吃万州烤鱼，或者川菜的水煮鱼的时候，你会点草鱼吗？”

老板想了一下，茫然地摇了摇头：

“你这么一说还真是，我们出去吃饭的时候，很少吃草鱼...就算在淡水鱼里面，比草鱼好吃的鱼也太多了。”

刘闯见老板开窍了，也就不再卖关子了，干脆点醒他：

“这就是了，草鱼土腥味很重，而且刺又异常多，年轻人当然不喜欢吃了。”

老板思衬良久，才说：

“言之有理。不过，这道菜传统的做法，一直是用草鱼，从南宋以来就是用草鱼了...难不成要用别的鱼来做，那样岂不是背离了传统？”

...

刘闯哈哈一笑：

“所有的食物，都是与时俱进的，没有一成不变的。如果一味遵循传统，那只会被市场淘汰。老板，如果你不介意的话，我倒是可以给你做做改良版的‘西湖醋鱼’，你吃了以后，就知道我说的有没有道理了。”

看着刘闯信心满满的样子，老板突然间又茫然了：

“小兄弟，你会做菜？怎么看样子不像啊...”

不过，当老板看到刘闯手上满满的茧子的时候，才真正相信他是一个厨师了。