李四娘一边给大家舀着河粉,一边感慨道。
“可不是么,当年在河内的时候,咱们还都是二十五六岁的小伙子大姑娘呢”
说着,牛肉河粉就已经端上桌了。
清澈的汤头,洋溢着些微的异国气息,刘闯一口就尝出来了。
他刚想说出口,就被连日升抢了先:
“这汤头很有特色啊,是加了鱼露吗?”
李四娘这回不用调侃的语气逗他了,只是说:
“嗯,鱼露可以增加汤头的鲜度,不过很多人吃不惯,我也就不太经常放。”
蔡澜信服地点了点头,夹起一条长长的河粉来,说:
“这碗河粉,我可是整整盼了十五年!”
说完,便“呲溜”地将整条河粉一口吞入。
“爽!”
不得不说,看蔡澜吃东西,确实是让人赏心悦目的。
真正的美食家,不禁能够吃出食物的好坏,而且能够享受食物。像蔡澜这样的大美食家,虽然已经吃遍了全世界的山珍海味,但即使是一碗路边摊,只要好吃,也会让他大快朵颐、兴奋不已。
和中式的河粉相比,越南河粉柔韧度要更好一些,而且汤头也更加清淡,再加上鱼露的提鲜,以及卤得入味三分的牛肉,蒸碗牛肉河粉吃下来,让人觉得胃里暖暖的,很舒服,宛如二三月小阳春时的轻风拂面一般。
刘闯不是第一次吃越南河粉,却仍是轻易被这美妙的感觉征服了,一口一口又一口,甚至连碗底的芫荽都不肯放过
“好吃!”
甚至连一向表情严肃的连日升,吃起河粉来也是赞不绝口:
“我真没想到,在这样的菜市场里,居然有这样绝版的美味!”
李四娘却是笑道:
“哪里是什么绝版美味,不过就是谋生的手段罢了做得多了,用的料好了,自然而然就好吃了。”
说得非常朴实,但这又何尝不是制作美食的真谛?
真正的美食,不在乎那些美轮美奂的装潢,不单指那些山珍海味,更不是只有高超的烹饪技巧就可以驾驭的。
真正的美食,大多数是这种带着温度的,带着人情世故的,带着许多故事的街边小摊。
在场的每一个人,都把碗底吃得底朝天,甚至连一点汤底都没有剩下。
吃完后,蔡澜又跟李四娘聊了好久,互相留了联系方式,这才依依不舍地离开了。
王嫣、胡薇薇、杨留山以及老赵等几人先行告辞了,褚明诚虽然很想继续陪蔡大师闲聊,但还是很委婉地请走了
只剩下连日升、刘闯以及蔡澜三个人。
“好了,该走的都走了,我们三个可以去找找别的好吃的了!”
蔡澜笑眯眯地说道。
“还吃?”
刘闯摸了摸自己圆滚滚的肚子,睁大了眼睛惊讶地说道。
“你以为美食家的工作那么好做啊,每天吃好吃的是我们的义务,对吧老连?”
连日升也是投来了迷之微笑
“呵呵”
刘闯是真有点吃不下了,不过两位大前辈在此,恐怕这回真的只有舍命陪君子了!
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