第119章

此时直播间的不少观众都怀疑苏云做的就是那道传说中的宫廷菜，镶银芽。

原因有很多。

第一就是因为苏云之前表现的手法，稳定到可以在玻璃杯上进行极其精密的拉丝操作。

就连外科手术医生都不一定能做到这个稳定程度。

完美符合这这道菜做法要求。

而第二点就是苏云的处理出来的豆芽形状，和弹幕大神所说的竟然一模一样。

都是选用豆芽里粗细大小相同的中间那部分来制作。

那这就不仅仅是是相似的。

而是直接就一模一样、

再加上吃完之后，这些观众脸上的表情那么惊讶。

这根本不是一个吃到什么普通豆芽的表情。

这让弹幕基本确定了苏云做的应该就是那道传说中的宫廷菜。

那这一切就都说的通了。

难怪苏云一开始能够那么淡定！

这镶银芽最难的地方，就在于前期的材料准备。

不仅要挑选出合适的豆芽。

还要用针线活，将肉泥、鸡茸、鱼泥这些没有纤维附着的食材穿到豆芽里面。

对手法的要求可以用变态来形容。

可以说完美的符合节目343组对‘复杂’这个主题的定义。

但是。

这道菜准备手法上虽然复杂。

但是只要将食材这部分处理好。

其他的步骤就非常简单了。

也难怪苏云那么淡定，只是最后十分钟将所有豆芽过了下油。

这道菜原版就是这么做的！

不少观众也这才恍然大悟。

人家苏云一开始根本就没做错。

是他们自己没看懂。

还怪苏云在那装比......

这尼玛不尴尬了。

不少网友都默默的把自己刚刚喷苏云的弹幕给删除了。

人家明明有好好参加比赛，好好做菜。

自己就喷人家。

这简直就是尴尬他吗给尴尬开门，尴尬到家了。

此时的李老和范师傅也在看着弹幕。

刚刚那几条对镶银芽解释的弹幕，就是范师傅拿着手机发的。

作为京城宫廷菜的创始人。

李老在镜头放大后苏云做的菜品后，立马就认出来这是经典宫廷菜之一，镶银芽。

面对路人的不理解，李老和范师傅也是看不过去，解释了一下。

苏云可不是什么混子。

在现场，选择做这道宫廷菜可是需要很大的勇气的。

这对身、手、眼、心、意，都是巨大的考验。

何况还是在比赛，苏云选择镶银芽这道菜，反正是李老没想到的。

在现场一个小时的时间里，将所有的豆芽挑选出来再将肉穿进去。

这难度和压力，可想而知。

“大伟，给一个小时时间你能做到像苏云这种程度吗？”

李老看着屏幕，对着站在一盘的范师傅发问。

面对李老这个问题。

范师傅先是冥思苦想了一会，眉头不断紧皱，神情不断思索。

只是最后还是无奈的叹了口气。

“师傅，徒弟.......做不到。”

这不是范师傅在捧苏云。

而是他作为宫廷菜的正统传人对自己有清晰的认知。

他的强项不在手法上。

也做不到像苏云这样一个小时就能把食材准备好的速度。

他的优势，更多的在在于对菜品的经验和把控。

这是厨师的硬功夫。

偷不得一分一秒的懒。

所以范师傅虽然无奈，但是他并不沮丧。

因为他已经过了那个阶段。

不会因为自己某一方面不如别人就否定自己。

他自己也有能让他引以为傲的地方。