对于烤羊肉串。

很多人都是直接架在烤架上烤，烤熟了也就直接吃了。

很少有拿这么多调料的。

直播间的观众看到苏云这样的兴师动众，也都好奇苏云要干啥。

吃个烧烤而已。

准备这么多东西。

难道还要烤出什么花来吗？

苏云来到桌上将调料放下。

满满当当的东西瞬间就堆满了自己的小桌。

于雅宁和胖子看到苏云拿回来这么多调料，也是惊了。

大哥。

吃个烤肉而已。

至于搞得这么多材料吗？

苏云先是伸手试了试温度。

烤炉内的炭火温度。

烤羊肉刚刚好。

苏云先是拿过一把羊肉串。

叫胖子先全部顺下来。

胖子虽然不懂这是要干什么。

但还是听话的照做了。

此时苏云也没闲着。

拿来一只白碗。

把之前在厨房拿的洋葱和鸡蛋搅拌在一起。

这是在准备啥呢？

苏云很快就给了答案。

只见苏云把顺下来的羊肉全部倒进了洋葱鸡蛋的碗里。

带着从厨房里拿来的透明手套，飞快的把这些小块羊肉抓匀。

苏云这手操作，直接让隔壁桌都看愣了。

他们来这是吃烤肉的。

你这是专门来做菜的是！？

看到弹幕上那一排排的问号。

苏云也是笑着解释道。

“烤羊肉串肯定是需要腌制的。”

“很多人有误区，就是看了很多西餐的做法，需要放盐和黑胡椒什么十三香，还有各种酱什么的。”

“我可以很负责人的告诉大家，这些东西都不要放。”

放盐只会让肉里的水分流失，放其他的让肉口感变老。

苏云抓完羊肉，放在那里静置了一会说道。

“记住，腌羊肉只需要两样东西，洋葱鸡蛋完全就够了。”

“一来去膻味，二来让肉质变得嫩滑，三来羊肉配上洋葱的味道真是.....绝配。”

苏云随后将铁签拿到身前，迅速将羊肉串起，放在炭火上。

红彤彤的炭火，迅速让羊肉表面开始升温。

“烤羊肉串，碳火要尽量旺一些，这样才能保留住羊肉里的水分，使口感鲜嫩。”

“如果在那用小火，可能最后只能烤出来羊肉干了.....

苏云一边讲解一边把羊肉串分成两个部分，一个手抓住一部分。

不断的用另外一部分的底面，去摩擦另外一部分的顶面。

这画面看着让人既熟悉又陌生。

熟悉的是眼前看到的确实是肉串。

但陌生的却是...

谁特么烤羊肉串会弄得这么复杂啊！

不过吐槽归吐槽。

苏云那边也没闲着。

依旧是一边操作着，一边向大家解说着。

“烤羊肉串最重要的就是记得勤翻面，让肉受热更加均匀。”

“这样可以将烤化的羊油和调料均匀的涂抹在羊肉上。”

烤羊肉串的香味在苏云的扑打当中不断弥漫。

甚至连旁边桌的客人都在津津有味的看着这边。

看着苏云娴熟的烤羊肉串动作。

直播间的网友也是看的眼馋了。

“苏哥这都动作，看起来真利索。”

“我们那老传统做法确实也是这样，只不过这里没有红柳的木签，不然烤出来的羊肉味道更好。”

“烤完之后，撒一把新鲜的自然，哇，那味道，真绝了。”

“改天我也试试苏哥的做法，感觉挺好学的。”

“你学苏哥？你看那个拍打的手法，羊肉 没有一点焦的痕迹，这些都是经验，这就是看起来简单，一学就废。”

....

胖子此时深深的吸了一口气。

炭火独特的烟火味混杂着好闻的羊肉味。

顿时充满了鼻腔。

让他会想起以前在大草原上。

烤了一辈子羊肉的老师傅做羊肉串，也是这个味道。

此时苏云座位不少人都在盯着他看。

香味早就被他们闻到了。

他们有些不解。

同样是烤羊肉。

怎么这小子的烤羊肉闻起来那么香。

明显跟他们做的不是一个味啊。

苏云见羊肉的肉质已经烤的紧致弹嫩。

于是抓了一把孜然了羊肉串上。

浓郁的羊肉香味，扑鼻而来。

这香味哪怕是刚刚吃了饭的于雅宁也不禁咽了咽口水。

胖子更在在旁边疯狂的流口水。

苏云见烤的差不多了。

将手上的一把手串放在盘子里。

于雅宁顿时拿起了一串在手里。

苏云烤的羊肉串看上去既可以看到明显的肉的纹理。

又能看到油脂溢出的痕迹。

冒着热气的孜然混合着肉香。

拼命的往于雅宁的鼻子里钻。

浓郁的味道。

显然让于雅宁有些迫不及待想要尝试了。

只见她玉齿轻轻一咬。

鲜嫩有弹性的肉感立马就出现在口腔内。

轻轻一挣。

羊肉竟然轻轻松松的就从签子上滑了下来。

真的可以用滑来形容。

羊肉烤的鲜嫩多汁，没有一丝丝老的迹象。

咬在嘴里。

嫩肉爆出来的汁水，迅速的溢了出来。

孜然的香料味混合着洋葱的清香让羊肉吃起来没那么腻。

反而多了一点层次和清爽。

接着羊肉里的羊油也爆了出来。

外焦香，里软嫩。

好吃！

真好吃！

于雅宁也是迅速的撸完了一串。

刚想拿第二串却发现手里空空如也。

原来，胖子早就端着盘在在那一口一串，撸的正爽。

于雅宁惊了。

你这胖子抢了你苏哥的，现在你连老姐的都开始抢了是！.