1105全猪宴

接下来，用铁线将大肥猪前爪后爪分别绑紧，间穿一根铁杠进去；铁杠两头架在板凳。然后在下面生起火来，先要先用香茅熏烤，边熏烤，他用他做的板钉在皮子扎，一排排扎。这样避免高温条件下绷坏皮，还有利于熟得快。第二步便是用炭火焙烤，这个需要功夫，交给陈桂明做行了。陈桂明经常给客人做烤肉，这个他在行。不过，将一头三百斤的猪肉一次烤出来，他还是头一回做。陈桂明又学了一招，他发现猪皮扎破了之后，很禁烤，烤了两个钟头，皮爆了花，也不会爆开。一句话说，吃得老，学不老。

韩宝来开始忙着做菜。第一个菜是香梨猪肺汤，城里人是不吃猪肺的，其实猪肺是一道不错的汤，吃了可以润肺，能治小儿咳嗽呢。猪红可以做猪血豆腐，跟猴头菇做一锅，这个菜名可以叫做猴子压在五行山下。一块猪红，看起来总滑嫩的猴头菇要势夺山岳。再是，做一个大碗拆骨肉，是用清水煮出来，跟手抓羊肉差不多。接下来将排骨裹咖啡粉，金泊纸包了，放到烤箱里烤出来，那是香喷喷地咖啡排骨。小肠打成疙瘩，做成了淮山小肠打疙瘩；猪大肠做成了油炸脆皮。猪肚打花刀，跟粉肠，做成了酸椒爆生肠脆肚片。猪肝不撕下苦胆，整个儿放进烤箱烤熟，冷却后，做成了酱汁猪肝片。全猪最后烤好之后，猪蹄要做酱猪蹄，烤好的猪头肉跟酱汁猪肝片、爆炒肾花、油炸脆大肠做成四小酒碟子。再加家常的豆腐、蔬菜，是一个全猪宴。

韩宝来不请客则已，一请客是十桌。那烤了两个钟的烤肉，人们还担心烤不熟。一刀划开，里面一股蒸气散开，香气四溢，完全熟透了。吃起来皮脆，肥肉与精肉相融，美味多汁，酥滑香浓。韩宝来想得周到，笑着说：“怕火，先喝一碗小斌哥配的擂茶。”

大伙都叫：“我们平常都不爱吃猪肉，邪门了。韩村官这猪肉做出来，跟野味一个香。”

陈婆婆已经掉了几颗座牙，她还吃脆皮的烤皮肉，吃得满嘴流油，颊齿流香。

韩宝来先过来陪陈婆婆一桌的长辈，今晚以长辈为主，七十岁以的占了大半。陈婆婆还是坐在轮椅，还不能久坐太师椅或交椅。

“妈，这些菜合口味吗？花钱不多。一头猪，不过四五千块钱，还不如人家一桌菜的钱，我们可是开了十桌。妈按照您的意旨，精打细算，主要是大家聚一聚，陪老人家聊聊天。”

“宝来，你好不容易回家一趟，看把你累的。妈说，随便弄几个菜，大家坐在一起能拉家常、淘白（土话，意思闲谈。）行了。”陈婆婆笑得合不拢嘴，她现在又可以跟老姐妹坐在一起，不必卧病在床与世隔绝了，那种苦尽甘来，时来运转之情溢于言表。

陈抟老爷子说：“好啦，宝来，你别管我们这些老头子，你们年轻人水路旱路跑。你的礼兴到了，我们领情了。我们喝一口，你快过去，跟他们喝个痛快。难为你有这份好孝心。我这辈子没算白活。”

“是啊，是啊，宝来，你快过去喝酒。”大家喝了一口酒，便催他回昆哥一桌去。韩宝来还是一桌一桌去陪，一桌小半碗酒，九桌陪完，也估计有六碗酒了。韩宝来毫不讲情面，硬是逼跟他赌的二十人，每人灌了六碗满酒。屈武子看了直咋舌，这哪里是喝酒，分明是喝水。

张健忙说：“屈先生，这酒对身体无伤无害。我亲眼见到韩宝来喝了十多碗，还不当一回事开车出山，一点事都没有。你过去没见过，过去开车出山。是走天都峰那条十八盘七十二拐的盘山公路，山路弯弯，崎岖难行，有许多盘空险道，好吓人的，现在改成了赛车道，据说是国际最险的赛车道。”

陈桂山对瑶王酒更有感情：“是啊，屈先生，我们瑶民，家家户户喝这种酒。过去下冬田，先喝三碗酒再下田。身有热劲，能御寒。这酒喝完，睡一觉，明天起床，不口干不舌燥，不头晕眼花，精神倍儿爽。下地干活，手脚有劲。”

韩宝来也劝：“屈老师，这酒泡了五十多种大瑶山里的草药，这药方是历代传下来的方子。喝了滋阴壮阳，祛病延年。你看，百岁老人也在大碗大碗地喝。你喝一次，保证你知道这瑶王酒的妙处了。我是愿意喝瑶王酒，也不愿喝路易十三。”

“相信你。我今晚喝一回试试看。你别管我，今晚，你陪陪长辈们。”

昆哥还挺会打掩护：“往日宝来陪完酒，借机溜了。今天，你不用开溜，我们回到了同一起跑线。”

韩宝来给屈老师夹了一块猪肝：“老师，人家说这东西胆固醇高，但在这里，没人怕这胆固醇高的东西。把这种东西当作珍品。你尝尝。”