一般如果是真正野外生长的大黄鱼。

头一年能长到七八两的重量。

然后必须得超过两三年后。

才有可能达到一公斤以上。

其后它的生长速度会越来越缓慢。

甚至慢到惊人的地步！

像是这样重达七八斤以上的大黄鱼。

估计成长时间至少已经超过十年以上了！

这要是真的是一直在野外生存的话。

那肉质恐怕鲜美滑甜到了极点！

曾有美食评论家夸赞大黄鱼。

说它别有一种特殊的、堪称排他性的霸道鲜味！

它美味到你即使只是吃过一次之后就再也没有吃过。

但是也永远不会忘记它独特无比的味觉享受！

现在难得遇到一条这么大的野生大黄鱼。

三人自然不会轻易错过它！

点完菜之后，三人也笑眯眯地随意闲聊了一会。

没过多久。

十几名婀娜多姿、穿着旗袍的年轻女服务员们开始鱼贯而入走进了包间。

她们每人的手上都各自端着一个雕刻古朴典雅的木质托盘。

托盘的正中央端端正正地摆放着一盘精美的菜肴。

其实这些先上来的菜式。

都只是打头的开胃小吃和前几道小菜。

起得是缓解饥饿、吊起食欲的作用。

其中有道绝妙的“秘制花雕蒸黄油蟹”。

着实让陈子平感到惊艳不已！

这道菜是在冰水下加入陈酿十年以上的花雕酒。

将顶级的头手黄油蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体之后。

再来清蒸烹煮黄油蟹！

旁边的旗袍服务员殷勤周到地介绍着。

说这些黄油蟹都是最顶级的头手黄油蟹！

炎夏热秋的高温季节，成熟的膏蟹在产卵时。

喜欢栖身浅滩畔，享受日光浴的照射。

而潮退之际，阳光就会使浅滩的水温升高。

此时螃蟹体内的蟹膏分解转化成了红黄油质。

就会渗透到体内各部位。

使蟹身变成介乎红黄之间的色泽！

这种变异的品种就叫做黄油蟹了！

而它出现的概率极小。

一百只螃蟹里头大概只有一只才有机会蜕变为黄油蟹。

所以也被很多美食老饕称为“蟹中之王”！

爱吃螃蟹的人肯定不会错过黄油蟹。

但是遇见它却并不容易，绝非有钱就可以随便吃到的。

一只膏蟹能变成黄油蟹，这真要看其天时地利的造化！

而且黄油蟹还有等级之分。

行内分为头手、二手和膏油三种。

像是陈子平等人现在品尝的这些头手黄油蟹。

身价要比最有名的阳橙湖的特级大闸蟹更为名贵！

小小的一只，就得卖三四千块钱！

陈子平试着吃了几口。

感觉这雅轩的厨师团队确实是有几分水平的。

食材之间的味道被他们把握得非常不错。

黄油蟹绵软的蟹膏颜色金黄细腻。