于素兰对羊城也没有概念，余长胜最后领她们去吃了海鲜，在这个年代的羊城，海鲜反而是最便宜实惠的东西，牛羊肉才是奢侈食材。

渔港小港口有很多大排档，海鲜都是当天早上渔船出港，捕捞到什么卖什么，用玻璃缸养着，食客想吃哪种自己选，然后花两块钱让后厨加工一下。

乐薇边吃边四处打量。

她要做快餐店，除了铺面外，还有两项是必需品，一个是大厨，一个是供货渠道。

想做薄利多销的快餐，荤菜就要多用鱼虾鸡鸭，既有营养成本又便宜。

在学校门口开饮食店，最重要的是食材质量，这是商家自己的良心，因为学生反而事少，只要口味重点，食材新不新鲜他们也吃不出来，吃出来也不会在意，八毛钱一杯的奶茶都是色素脂粉冲的，他们也不介意，一样喝得乐滋滋。

但乐薇过不去自己良心的坎，钱，要赚，但不赚这种钱。

她的快餐店，食材就是得新鲜，能当天的绝不隔夜，这里是羊城，连冬天都没有，一年四季蔬菜海鲜都能源源不断地供货，不存在冬天买不到菜要存货的情况。

就要当天买的。

青菜和鸡鸭猪肉她都可以让于素兰或者董湘早上去市场买，但鱼虾却不能，进了市场后，价格就要比港口直送贵一些，新鲜度反而还要下降些。

一个稳定能长期合作的供货商很重要啊！

乐薇有点思念镇西市场三四点的早市了，那叫一个便宜，而且有几家她已经很熟了，给她的价格还能再优惠些。

到羊城，又要一切重头开始！

至于大厨，等铺面定了以后再说吧！