第四道。

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根，放沸水锅内煮，待豆芽刚熟时，捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、姜片、调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即可。

第五道。

小蘑菇洗净，去根，切成薄片，入沸水中焯一下捞出，挤干水，豆腐切成·小块，入沸水锅中略焯捞出，沥干水；

锅上旺火，放油烧热，下葱白段炸香，放入菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐，烧沸后改中火烧至豆腐入味，放湿淀粉勾芡，即成。

第六道。

白面放入盆中，兑水，搅拌成小疙瘩糊进锅里，土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜切成碎碎，放入锅内，煮好后放入盐、香油，就做好了。

第七道。

小麦粉加水和成面团静置，将鸡蛋炒熟晾凉，茴香摘洗干净切碎放到盘中，倒入鸡蛋，加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅；

把静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮，馅料放到饺子皮上，前后片捏严包好饺子，锅加少许油，涂均匀，饺子入锅煎；

煎至底部金黄倒入鸡蛋液，盖上锅盖继续煎，煎至饺子熟，即可。