老安无奈“就你小子花样多。等着，我去打点酒来。”

九娘嬉笑着“安叔，酒早打好了，这就去给您热上。”

这让老安喜出望外“今天啊，这真是……啊！……哈哈”

看着俩从来不安生吃饭的儿子围着娘叫饿，他以前觉得烦，现在看着咋这顺眼捏？

两家人围了一张小桌坐了，中间几盘菜，一罐粥。在老安的默许下，三个最小的孩子抢得欢实，老安“啁”喝口酒，夹一筷子菜，闭上眼吃的惬意；安婶儿则挑着明显被冷落的青菜吃着……

吴征生好炭火，架上石板，刷两层油，圆圆的菌伞放上，香味与蒸汽齐飞，引得安班头口水共下巴具下……哎哟呵，还有这吃法？看着稀奇，煎好了。九娘熟练地捏点盐撒匀，再用筷子挟到安班头面前。老安迫不及待的整块吞下。牙齿轻轻咬破，一股混着油香的汤汁渗出来，伴随着似肉非肉的浓郁香味充满口腔，香气充盈甚至顺着鼻腔钻了出来……这味道让老安舒服的直哼哼。

挟给安婶儿一片香菇，转眼进了小妹嘴里。安家俩小子馋的跑到九娘身边眼巴巴的等着。九娘安慰着“都有，都有。下一块就给你了。”

一顿饭吃的很惬意，安班头醉醺醺拍着吴征的肩膀“驿丞没请你，瞎了他的狗眼。就咱爷们这手艺，在县城没比上你的，荟萃楼屁都不是”说完安班头摇摇晃晃的去了衙门

吴小妹和九娘一起站在吴征背后送安班头出门，安婶儿则在屋里比这样子给三个孩子裁衣服，没吃过瘾的安家小哥俩爬到桌子上舔盘子，这让安婶儿哭笑不得。

翌日，荟萃楼蔡东家屁颠屁颠跟着安班头进了门，一路来回问着那两个问题，那珍贵的山蘑菇是养出来的？真有那么神奇？

蔡家的财力不是彭窑主能比得了的，吴征也早就知道蔡东家是祖传的手艺，荟萃楼屹立百年不倒自有一套，而且蔡家仁义，每年都会拿钱粮周济穷人。这让吴征举棋难定，本想宰只肥羊，面对这样的义商，吴征实在没法痛下杀手。

蔡东家上门，吴征异常慎重。以晚辈身份迎接了蔡东家，再请安班头作陪聊天。自己转身进了伙房，又洗又切，起锅热油，用几根蒜苗清炒了一份蘑菇。自己恭敬的连了筷子端上桌，客气的请蔡东家指教。

安班头大大咧咧的抄起筷子，让着蔡东家试菜。自己先挟一筷子，也不管烫不烫，畅快的大嚼特嚼。蔡东家夹起一块，一看，二闻，才慎重的放进嘴里轻轻的咀嚼，慢慢地品着……许久，蔡东家整整衣衫冲吴征恭敬一拱，把吴征吓得赶紧还礼。

“这是新兴起的炒菜。”蔡东家坐下才说道“我的店里也有，只是这味道与吴小哥相比不值一提。去年我曾去开封，见识过。吴小哥比开封的馆子还要厉害。”

吴征哪知晓，现在炒菜才刚兴起，会炒菜的厨子就很少，炒得好的就更少了。自己所学虽然虽是皮毛，却是千百年积累下来的精华。大快朵颐的安班头听见艰难的咽下嘴里的菜“哎~蔡东家，你说的可是真的？”

“班头，绝无虚言。你也知道，我家是祖传的技艺，这点分辨力还是有的。”

“蔡东家，就我侄子这手艺，你觉得值多少钱？”安班头试探一句

“手艺不能用钱衡量，这盘菜可以用钱衡量。放到荟萃楼，卖五钱银子不贵，进了州府最好的酒楼，卖到一两银子也有人要……”蔡东家觉得安班头弦外有音“你是说……？”

安班头对吴征使个眼色，吴征会意上前恭敬一礼。“蔡东家，小子有意把这炒菜的做法卖给荟萃楼，换取两项便利。”

蔡东家先是惊喜，以往求之不得，现在却唾手可得；再想又有点儿害怕，彭窑主的遭遇他也知道，眼前这位翻手为云覆手为雨，连铁公鸡身上都撕下来一层皮。

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