入乡就得随俗，在什么山就得唱什么调。

咱中国就是这个调，打古时候起是个人就知道钱是个好东西，有钱能使鬼推磨，这个如此简单的道理古人也明白的，甭去讨论商品经济如何个优越，资本的力量怎么个强大，反正就是到了二十一世纪，咱中国政府的高官里，有当年种过田的，有当年做过工人的，但是你看看有谁是当年经过商的？

即便是在大宋，有钱人家的好处也就是一目了然的，人家吃的好、穿的好，人家上秦淮河最大的花船，人家吃黄瓜都是吃一根扔一根，至于有权人过得怎么好就不清楚了，就是再过一千年，这种人在咱们小老百姓来说，也就是在电视中有幸瞅瞅啥模样的。

唯一不同的，是后世没把商人的社会地位踩得那么低而已，咱大宋算是对商人特别优容些，可天下四民中排在末尾的位置却依旧不曾变过，话说那些守着两亩薄田，抱着老婆孩子躺在热炕头上的穷汉子，却离“士”这个阶层最近，他们的子弟只要通过读书就能济身于社会最高层，似乎从另一个角度展示着一种补偿和公平，这似乎也就是封建制度在中国稳定的保持了两千年之久的一个答案了。

不过有公平就有不公平的，比如与李清有切身相关利益的户籍问题，就不能不去做个取舍，若英沾了太子的光得已脱籍，而云三娘和谢大娘依旧是在籍的，即便李清心里不存在任何偏见，可人活在世上，怎能丝毫不在意人家怎么看你？

而且还不是简单的有色眼光而已，在制度上已经把你打入了另籍，乐户的子别后代不得读书做官为吏，一般只能从事相关行业，要是想换换。行，那也只能是杀猪卖肉这种贱业，即便是你家儿子与个农民儿子打上一架，人家官府不管你有理没理，先揍你一顿扳子再说，这叫李清如何甘心情愿？

还别看京城里当红的姑娘平常都是与文人雅士打得火热，某些趣闻韵事甚至都传了千年，可几个能修成正果？正如宋朝一首小曲里唱的“莫攀我。攀我太心偏。我是曲江临池柳，这人折去那人攀。恩爱一时间。”露水姻缘罢了。

您要不服气一定要嫁个好人家？行啊，先去瞅瞅杜十娘怎么死的！

否则为什么叫脱籍从良？

要说有没有好一点的归宿，有啊，咱白居易大诗人有个名传千古的指示，“老大嫁做商人妇。”反正商人的子弟一样只能从事贱业，一对儿难兄难弟，没谁瞧不起谁了。

李清娶若英那会，是有些赌气的成分，另外他也是不乐意若英自此后就正式跨入烟花行业。所以并没思虑太多。而现在云三娘已经算是入了他的门，还是在他落泊的时候，与若英相比。浪漫算不上，风光更是没有，已经很是委屈了她，李清要是去做个商人，那才真断了她脱籍的希望了。

放在李清面前的选择就两条，一是保持身份端着个架子，利用自己曾经与上流社会有过那么些勾勾搭搭的关系，以图以后有机会帮云三娘脱籍，二么就是干脆扯旗造反，风风火火打出个新世界来。事成了再给天下人洗脑，告诉人家其实谁才是最可爱的人。

李清神经暂时没有短路，当然知道该怎么选，不就是吃软饭么？哼，能吃上也是一种本事，你以为小白脸那么好当？

不过李清却提出了条件，就是以后生火做饭地事情便交给他了，理由很充分，甭管若英和三娘的厨艺如何。烧火的功夫确实欠佳，要让她们这么整下去，再怎么千娇百媚的美人也要给熏成腊肉干了，不答应还不成，否则咱就上街卖炊饼去！

李清说他要做饭，云三娘还觉得有些惊奇，莫非这三郎能在厨艺上弄些什么花巧不成？若英听了却是乐不可支，强憋住了笑把李清以前在水云庄时，为了做压缩饼干，却把厨房弄个底朝天的事情告诉了三娘，三娘倒饶有兴致的笑道：“三郎既是早对这手艺有兴趣，也罢，便由得你了，如今可不正是打饥荒么，将就着些就是了。”

什么话这是，看不起人了！咱不就是没闹明白炒面应该先炒熟了麦子再磨么，若英这小蹄子就爱揭短，李清恼羞起来把这两女人从厨房里都给轰了出去，绣你们的花去！神气啥？等有空了咱也学针线去，未必就比你们差了！等着瞧罢，一会弄好了你们吃吃看再说。

李清可不完全是担心烟熏坏了这两美女要惜香怜玉一番，当然，自个不能出去赚钱要*女人养着多少有些窘迫了，除了表明自己也不是个完全吃白饭的，李清对这做菜还真动过心思的。

其实这心思放在后世里压根不出奇，随便哪个家庭主妇对李清的心思都可以鄙视几下地，就这两招还想卖弄不成？只是现在可不是后世，以前在水云庄的时候有人弄好给你吃，并且味道也不坏，加上那会子要端个身份架子，所以李清也就是想想，并没十分在意，现在总算可以放开手脚大干一场了。

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能让李清有这般自信的原因很简单，虽然咱大宋饮食文化的确可算是繁荣得很了，比如自唐朝“烧尾宴”沿袭下来的“看菜”、“看果子”，已经做得异常精妙，雕工更是绝伦，青梅上居然雕出片荷叶来；而市井街坊里的小吃更是数之不尽自有风味，但是却有一样，没有“炒菜”。

这个“炒菜”就是指用油炒出来的菜，需要在旺火上快速翻拨出来的，放在后世里的确不新鲜，因为几乎绝大部分的中国普通家庭都是这样做菜的，可实际上咱们经常挂在嘴边的八大菜系，基本上都是在明清之后才形成的，就拿川菜来说，宫保鸡丁这个名称是为纪念清朝同治年间的名臣丁宝祯而起地，因为他做了太子少保，而麻婆豆腐也是始出现于十九世纪中期。而咱大宋这“炒菜“却是极为鲜见的。