第527章 青团4(1 / 2)

 章节内容开始-->然后往艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止加水,反复揉搓,使艾草和糯米粉分布均匀,成鲜绿色面团。

做好了面团,开始做馅。知秋将咸菜、笋丝、肉丝切碎,用另一口锅快火翻炒,加入少许盐胡椒粉生抽调味,待肉炒熟后盛出放在碗里,作为馅料备用。豆沙馅则是何翠玉从镇上买回来的现成的。

知秋在案板上将绿色的面团搓成长条,再切成大小的剂子,搓圆,在中间用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状,这样一个青团就做好了。

知秋将豆沙馅的搓得很圆,咸味的则搓得很尖,这样吃的时候很好区分。

因为家里人多,祭祖也要用,所以做了很多,蒸了两满蒸笼。

等青团出锅的时候,知秋拿起了一个咸的尝了尝,嗯,和小时候奶奶做的是一个味道,她满足的吃了一个,奶奶,以后秋儿也会做青团了,你不用再担心了。

何翠玉是第一次吃咸口的青团,好奇的拿起一个尝了尝,倒是很特别,“秋儿真厉害,这咸味的青团比甜味的好吃多了。”

知秋笑着道:“娘,你这就是甜的吃多了,图个新鲜。”

不一会,高山驾了马车来接知秋和苏清,这是知秋早上吩咐他的,时辰正好,等下回来的时候正好可以将承兴接回来。

“知秋姐姐!”七铃也跟着马车一起来了,她从马车上下来,好奇的打量着知秋的家。

知秋拉着七铃到屋前屋后走了一圈,让她熟悉熟悉叶家,还特意拉着她去大棚看辣椒,已经有迷离的小辣椒果实了,七铃对辣椒挺感兴趣的,闻了闻,就知道有辛辣的味道,她想了想,很兴奋的道:“姐姐,这个辣椒做酱加入豆豉肯定好吃。”