第95章州才

德眨眨眼睛蠕蠕嘴满脸苦涩“吴少水菜具体做法听明啊您……再详细点”

德厨艺赋



水菜菜毕竟从未接触存别算球世界最著名厨师未必短内领悟做菜精髓

吴皇并责怪德反应速度慢耐给讲解

“第步先将老母鸡排骨干贝洗净入锅烧沸捞沥干”

“第步温水洗净杂质”

“第步锅加足量清水放入老母鸡排骨干贝姜块葱花拍散同放入调入适量料酒火煮沸撇浮沫改至火保持汤微特别注意啊火候煮成色奶汤火候则鲜香味浓所恰处师傅您领悟应该知怎做”

“第步将鸡肉剁成肉茸放姜葱水浸泡片刻用纱布包”

“第步捞汤料将鸡茸放入清汤旺火加热搅拌”

“第步汤浑浊悬浮物鸡茸吸附取鸡茸”

“第步将清汤滤掉杂质”

“第步再次倒入锅将鸡茸放入清汤继续加热搅拌”

“第步次滤杂质盛清汤静置片刻沉淀”

“第十步慢慢析清汤即刻”

“第十步将黄秧菜修整齐枸杞用清汤泡”

“第十步入沸水保持原色立即捞入冷水漂凉捞随即沥水”

“第十步菜用刀修整齐理顺放汤碗加料酒盐胡椒粉舀入清汤点缀枸杞”

“第十步蒸锅用旺火蒸两分钟取倒掉汤水再用清汤次”

“第十步清汤烧沸撇浮沫轻轻倒入盛放菜碗内即”

呼

口水菜做法吴皇深吸口目光扫众范雷等全目瞪口呆石化原吴皇晃晃己掌“师傅水菜做法应该太麻烦吧相信您乎其技厨艺肯定半内搞定问题吗”

咕隆

听吴皇话德比艰难咽口唾沫随即略显吐槽意味“少爷水菜麻烦吗别意思冒昧问经繁琐程序最做菜肴底吃”

显

德认吴皇捉弄

水菜按照意思难简单把菜倒入水煮沸吃竟经此繁琐程序

所