管主任跟刘永平是老相识了，这一次参加活动，也是管主任帮着牵的线，平时多有照顾。

两人关系亲近，管主任当着刘永平，直接说道：“今天有个内蒙那边过来的参赛单位，给活动中心这边送了一头羊，已经都拆分好了。

正好上午展销活动结束，刑主任的意思是招待他们过来美食档口这边用餐，我推荐了你们家的江鱼宴，主要是有当地特色，内蒙那边估计也吃不着这么地道的江鱼菜。

刑主任同意了，不过担心客人们吃不惯，准备再加一份羊蝎子锅。

一会儿应该就会派人过来跟你们说这件事情。

我想着先来报个信儿，你们这边能不能做羊蝎子锅啊？

光会做还不行，得做的地道一些，人家本身就是从内蒙那边过来的，对这方面的吃食肯定非常了解。”

刘永平一听，顿时有些犯难。

能做为招待展销方的美食档口，这可是一项殊荣，到时候肯定会有记者跟着拍照进行宣传。

饭店本身也会获得一定的曝光率，而且不光在首都这边得到关注，等展销方回了家乡，这方面的消息也会得到变相宣传。

这可是平时求都求不来的好事儿！

只是做江鱼宴肯定没问题，但是要做羊蝎子锅，还得保证口味地道，那就有点强人所难了。

别说店里的其他大厨了，他自己也做不来。

要说是普通炖制肯定没问题，但管主任这人说话向来严谨，既然特意提出一定要保证口味地道，就说明顾客这边非常懂行，一尝就知道厨师的手艺怎么样。

虽然自家店是以烹饪江鱼菜为主，但要是羊蝎子锅做的不正宗地道，顾客才不会管这么多，只会打心里头认为厨师手艺不行。

何况他们又没吃过江鱼菜，无从评判菜肴做的好坏，万一吃不习惯，就会对福成醇饭店留下一个非常不好的印象。

想到这里，刘永平脸上的笑容变得凝重起来。

这活不好接啊。

而李东序听完之后，紧紧皱眉：“老板，这羊蝎子咱们倒是能做，但保证不了口味地道，毕竟咱们店也不是做这菜的馆子啊！”

的确，谁又不知道呢？

管主任也是出于多方考虑才向领导推荐的福成醇档口。

一方面是今年参与活动的几家美食档口，就没有专门做羊蝎子的，找哪家烹饪估计都差不多。

另一方面则是出于私心，他跟刘永平交好，眼下有了这么个机会，肯定优先考虑福成醇。

付宇听着他们谈话，却是眼前一亮。

羊蝎子锅！

他能做啊！

之前去四海宴，他还到后厨帮着做过菜，对于锅子的用料和烹饪方法耳熟能详。

不过......

他现在只是一个过来进修的外来人员，这事儿事关店里的荣誉，要是做好了那肯定皆大欢喜，可一旦出现什么问题，影响可太大了。

他倒是愿意尝试一下，但前提是刘永平和李东序能点这个头。

身边都是自己人，刘永平说话也没什么顾虑，如实道：“老管啊，这活我倒是能接，但羊蝎子锅不是店里的特色菜，就怕味道上吃着不是那么正宗。”

管主任好心帮着揽活，刘永平生怕拖了对方的后腿。

管主任想了想，说道：“那也是没办法的事情，努力尽善尽美呗！邢主任倒是没特意要求，我想着既然做了，就尽量别让人挑出毛病。

但你这儿的情况大伙也都能理解，做成什么样算什么样吧！

而且，今年活动招揽的几家美食档口压根就没有这方面的菜肴，无论是哪家做都一样。

领导这边其实主要是想招待他们品尝一下特色菜肴，目的是在饭桌上聊一下日后合作的事情。

吃饭是次要的，商谈是关键。

想加一道羊蝎子锅，也是为了能让对方吃的顺口一些，羊肉可都是他们从老家带过来的，特别新鲜，据说肉质特别好！

你们看着办吧，除了羊蝎子，回头我再让他们给送点羊肉来，一锅子羊蝎子加上新鲜羊肉，怎么做应该都不会难吃。”

管主任跟刘永平将事情仔细说了一遍，刘永平心里也就有底了。

刘永平详细询问道：“知道宴请几个人吗？”

管主任算了一下，说道：“大概得十二三个吧。”

那就是大席面，江鱼宴这边没问题，特色菜全上一遍，至于羊蝎子锅，正如管主任说的，只要食材新鲜，怎么做都能好吃。

而且内蒙那边跟首都这儿原本饮食习惯就不同，口味上略有差别，谁也挑不出大毛病。

这么一想，刘永平心下大定，对着管主任说道：“行，等一会儿派人过来了，我就把活接下来。”

说完，伸手拍了下对方的肩膀：“老管，谢了，哪天请你吃饭！”

管主任还有事情要忙，没多呆，事情交代完就走了。

没过一会儿，活动中心那边果然派人来沟通预订席面的事情了。

刘永平一口答应下来，那边很快送来了新鲜的羊蝎子和大块的羊肉。

羊肉确实非常好，分量也送的特别足。

这么一大堆食材，别说做羊蝎子锅了，再加两道羊肉菜都足够了。

刘永平掂量着，既然用餐的人比较多，索性直接上个最大号的锅子。

开江宴里有特色鲜鱼汤，羊蝎子就不能烹饪成清汤的，可是红汤的这调料怎么兑呢？

管主任刚才的建议其实非常有道理，这一单既然接了，就一定要做好。

羊蝎子锅尽量烹饪的地道，哪怕实在不正宗，味道也必须要好！

思考间，刘永平抬头看向付宇，突然问道：“小付啊，这羊蝎子锅你能做吗？”

刘永平没问做没做过，也没问做的好不好。

那语气就好像付宇只要点头，这事儿就稳了一下。

付宇也没让他失望，点点头：“能做！”

刘永平一听就笑了。

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